大理石蛋糕
在圆形烤模中烤制的湿润奶油蛋糕,浅色和深色面糊用叉子拉出大理石纹路。
在食谱查找器中打开 →时间85 分钟
份量8
难度简单
热量约 420
食材 · 8 人份
250克软化黄油
250克糖
4个鸡蛋
400克面粉
1包泡打粉
150毫升牛奶
3大勺可可粉- 2大勺糖(表面用)
1小勺香草精
1撮盐
1大勺糖粉
做法
- 将24厘米的圆形烤模彻底涂油并撒上面粉,烤箱预热至175°C上下火;所有食材应为室温。
- 黄油与糖、盐和香草精一起打发5分钟至浅色蓬松,然后逐个拌入鸡蛋,每个搅拌30秒。
- 面粉与泡打粉混合,与牛奶交替拌入,直到形成光滑、不易从勺子上滑落的面糊。
- 将三分之二的面糊倒入烤模;剩余部分与可可粉、2大勺糖和2大勺牛奶拌匀,作为第二层倒在上面。
- 用叉子呈螺旋状穿过两层面糊拉两次,不要完全混合——这样才能形成大理石纹路。
- 烘烤50-55分钟,直到竹签插入取出干净,蛋糕在烤模中静置15分钟,脱模,放凉后撒上糖粉。