家常吉普赛炸肉排
煎小牛肉排配辣椒番茄酱汁,搭配炖煮的洋葱和辣椒条。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 590
食材 · 4 人份
4片 小牛肉排(每片150克)
3个 彩椒(红、黄、绿)
2个 洋葱
2瓣 大蒜
1罐 番茄(400克)
2大勺 番茄酱
200毫升 浓牛肉高汤
3大勺 黄油
2小勺 甜辣椒粉
1/2小勺 辣椒粉
1小勺 白糖
盐、胡椒
做法
- 彩椒洗净切成1厘米宽的条,洋葱切成半圈,大蒜切碎。
- 宽锅中加热1大勺黄油,放入洋葱和彩椒条中火炒8分钟至变软并带焦香;大蒜炒1分钟。
- 加入番茄酱和两种辣椒粉炒1分钟至香气浓郁,然后倒入罐装番茄和牛肉高汤。
- 开盖中火煮15分钟至酱汁浓稠,用白糖、盐和胡椒调味,然后保温备用。
- 肉排拍薄,撒盐和胡椒,用剩余黄油大火煎每面2-3分钟至金黄。
- 肉排装入预热过的盘中,浇上大量辣椒酱汁,配薯条或米饭食用。