蔬菜土豆焗菜
土豆片和胡萝卜片叠层浸在奶油酱汁中,烤箱中烤至奶酪表层金黄。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量4
难度简单
热量约 480
食材 · 4 人份
1公斤 蜡质土豆
400克 胡萝卜
1根 韭葱
2瓣 大蒜
300毫升 淡奶油
200毫升 蔬菜高汤
150克 奶酪碎
30克 黄油
1小撮 肉豆蔻粉
盐、胡椒
做法
- 烤箱预热至190°C上下火,焗盘用一半黄油涂抹。
- 土豆和胡萝卜去皮,用刨片器切成3毫米薄片,韭葱切细圈并彻底洗净。
- 淡奶油和蔬菜高汤与擦碎的大蒜、盐、胡椒和肉豆蔻粉搅匀。
- 土豆、胡萝卜和韭葱交替叠层放入焗盘,每层略微撒盐,再倒入奶油混合液至几乎盖过食材。
- 撒上黄油碎,盖上铝箔烤40分钟,然后取下铝箔,撒上奶酪碎,再烤20-25分钟至金黄。
- 焗菜静置10分钟定型,直接从盘中分份食用。