Cuisine espagnole

300 recettes

Tapas, paella et longues soirées à table : recettes espagnoles de toutes les régions, de l’Andalousie à la Galice. Des classiques comme Gazpacho, Tortilla Española, Paella Valenciana, Gambas al Ajillo et Crema Catalana se réussissent aussi à la maison grâce aux instructions pas à pas.

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Gazpacho Gazpacho15 Min. · Facile Salmorejo Salmorejo15 Min. · Facile Ajoblanco Ajoblanco15 Min. · Facile Marmitako Marmitako45 Min. · Moyen Sopa de Ajo Sopa de Ajo30 Min. · Facile Sopa de Pescado Sopa de Pescado50 Min. · Moyen Lentejas Viudas Lentejas Viudas50 Min. · Facile Porrusalda Porrusalda40 Min. · Facile Olla Gitana Olla Gitana60 Min. · Moyen Caldereta de Cordero Caldereta de Cordero90 Min. · Difficile Pollo al Ajillo Pollo al Ajillo40 Min. · Facile Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa50 Min. · Moyen Rabo de Toro Rabo de Toro180 Min. · Difficile Pollo en Pepitoria Pollo en Pepitoria60 Min. · Moyen Chuletillas de Cordero Chuletillas de Cordero20 Min. · Facile Cordero Asado Cordero Asado150 Min. · Difficile Pinchos Morunos Pinchos Morunos30 Min. · Facile Carrilleras de Ternera Carrilleras de Ternera150 Min. · Moyen Pollo Villaroy Pollo Villaroy60 Min. · Moyen Estofado de Ternera Estofado de Ternera120 Min. · Moyen Gambas al Ajillo Gambas al Ajillo15 Min. · Facile Pulpo a la Gallega Pulpo a la Gallega90 Min. · Moyen Calamares a la Romana Calamares a la Romana25 Min. · Facile Bacalao al Pil Pil Bacalao al Pil Pil40 Min. · Difficile Boquerones Fritos Boquerones Fritos20 Min. · Facile Mejillones a la Marinera Mejillones a la Marinera25 Min. · Facile Zarzuela de Mariscos Zarzuela de Mariscos60 Min. · Difficile Merluza en Salsa Verde Merluza en Salsa Verde30 Min. · Moyen Espeto de Sardinas Espeto de Sardinas25 Min. · Facile Dorada a la Sal Dorada a la Sal45 Min. · Moyen Paella de Mariscos Paella de Mariscos60 Min. · Moyen Paella Valenciana Paella Valenciana65 Min. · Moyen Arroz Negro Arroz Negro50 Min. · Moyen Fideuà Fideuà45 Min. · Moyen Arroz a Banda Arroz a Banda50 Min. · Moyen Arroz Caldoso Arroz Caldoso45 Min. · Facile Arroz a la Cubana Arroz a la Cubana25 Min. · Facile Empanada Gallega Empanada Gallega90 Min. · Moyen Empanadillas de Atún Empanadillas de Atún45 Min. · Facile Coca de Verduras Coca de Verduras75 Min. · Moyen Pisto Manchego Pisto Manchego50 Min. · Facile Patatas Bravas Patatas Bravas40 Min. · Facile Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón10 Min. · Facile Espinacas con Garbanzos Espinacas con Garbanzos30 Min. · Facile Berenjenas con Miel Berenjenas con Miel30 Min. · Facile Escalivada Escalivada75 Min. · Facile Menestra de Verduras Menestra de Verduras45 Min. · Moyen Patatas a lo Pobre Patatas a lo Pobre45 Min. · Facile Setas al Ajillo Setas al Ajillo20 Min. · Facile Alcachofas a la Plancha Alcachofas a la Plancha30 Min. · Moyen Ensaladilla Rusa Ensaladilla Rusa40 Min. · Facile Pan con Tomate Pan con Tomate10 Min. · Facile Esqueixada Esqueixada20 Min. · Facile Salpicón de Marisco Salpicón de Marisco30 Min. · Facile Pipirrana Pipirrana15 Min. · Facile Gildas Gildas10 Min. · Facile Aceitunas Aliñadas Aceitunas Aliñadas15 Min. · Facile Ensalada Mixta Ensalada Mixta15 Min. · Facile Ensalada de Pimientos Asados Ensalada de Pimientos Asados60 Min. · Facile Huevos Rellenos de Atún Huevos Rellenos de Atún25 Min. · Facile Tortilla Española Tortilla Española40 Min. · Moyen Tortilla Paisana Tortilla Paisana45 Min. · Moyen Tortilla de Bacalao Tortilla de Bacalao35 Min. · Moyen Tortilla de Calabacín Tortilla de Calabacín35 Min. · Facile Huevos Rotos Huevos Rotos25 Min. · Facile Revuelto de Setas Revuelto de Setas15 Min. · Facile Revuelto de Gambas Revuelto de Gambas15 Min. · Facile Revuelto de Espárragos Revuelto de Espárragos15 Min. · Facile Huevos a la Flamenca Huevos a la Flamenca40 Min. · Moyen Tostada con Tomate Tostada con Tomate10 Min. · Facile Crema Catalana Crema Catalana40 Min. · Moyen Churros con Chocolate Churros con Chocolate35 Min. · Moyen Tarta de Santiago Tarta de Santiago50 Min. · Facile Cheesecake basque Cheesecake basque70 Min. · Facile Flan de Huevo Flan de Huevo60 Min. · Facile Arroz con Leche Arroz con Leche50 Min. · Facile Torrijas Torrijas40 Min. · Facile Leche Frita Leche Frita60 Min. · Moyen Natillas Natillas30 Min. · Facile Roscón de Reyes Roscón de Reyes150 Min. · Difficile Suquet de Peix Suquet de Peix60 Min. · Moyen Poulet Chilindrón Poulet Chilindrón70 Min. · Moyen Bacalao a la Vizcaína Bacalao a la Vizcaína90 Min. · Difficile Croquettes de Poulet Croquettes de Poulet60 Min. · Difficile Papas Arrugadas au Mojo Papas Arrugadas au Mojo45 Min. · Facile Remojón Granadino Remojón Granadino30 Min. · Facile Piperrade Basque Piperrade Basque45 Min. · Facile Turrón de Jijona Turrón de Jijona60 Min. · Difficile Potaje de Vigilia Potaje de Vigilia80 Min. · Moyen Côte de Bœuf Côte de Bœuf45 Min. · Moyen Chipirons à l'Encre Chipirons à l'Encre65 Min. · Moyen Canelones Catalans Canelones Catalans90 Min. · Moyen Calçots au Romesco Calçots au Romesco70 Min. · Moyen Xató (Salade d'Endives) Xató (Salade d'Endives)45 Min. · Moyen Zarangollo Murcien Zarangollo Murcien30 Min. · Facile Pestiños Pestiños75 Min. · Moyen Soupe Majorquine Soupe Majorquine60 Min. · Facile Ropa Vieja Canaria Ropa Vieja Canaria150 Min. · Moyen Thon aux Oignons Thon aux Oignons40 Min. · Facile Tortillitas aux Crevettes Tortillitas aux Crevettes50 Min. · Moyen Sopa de Fideos con Pollo Sopa de Fideos con Pollo60 Min. · Facile Cochifrito de Cordero Cochifrito de Cordero60 Min. · Moyen Bacalao al Ajoarriero Bacalao al Ajoarriero50 Min. · Moyen Paella de Verduras Paella de Verduras60 Min. · Moyen Tumbet Majorquin Tumbet Majorquin80 Min. · Moyen Ensalada Campera Ensalada Campera45 Min. · Facile Tortilla de Patatas con Pimientos Tortilla de Patatas con Pimientos50 Min. · Moyen Turrón de Alicante Turrón de Alicante40 Min. · Difficile Cocido Madrileño de Ternera Cocido Madrileño de Ternera180 Min. · Moyen Cordero al Chilindrón Cordero al Chilindrón100 Min. · Moyen Bacalao con Tomate Bacalao con Tomate45 Min. · Facile Paella de Pollo Paella de Pollo65 Min. · Moyen Ajo Colorao Ajo Colorao45 Min. · Facile Trampó Majorquin Trampó Majorquin20 Min. · Facile Tortilla de Espinacas Tortilla de Espinacas30 Min. · Facile Panellets Panellets50 Min. · Moyen Sopa de Rape y Almendras Sopa de Rape y Almendras55 Min. · Moyen Ternasco Asado Ternasco Asado110 Min. · Moyen Bacalao a la Llauna Bacalao a la Llauna40 Min. · Moyen Arroz al Horno Arroz al Horno75 Min. · Moyen Alcachofas con Guisantes Alcachofas con Guisantes45 Min. · Moyen Mojete Manchego Mojete Manchego50 Min. · Facile Tortilla de Alcachofas Tortilla de Alcachofas40 Min. · Moyen Ensaimada Mallorquina Ensaimada Mallorquina120 Min. · Difficile Berza de Acelgas y Garbanzos Berza de Acelgas y Garbanzos75 Min. · Facile Cabrito al Horno Cabrito al Horno120 Min. · Difficile Bacalao a la Riojana Bacalao a la Riojana60 Min. · Moyen Arroz con Bogavante Arroz con Bogavante70 Min. · Difficile Alcachofas Rebozadas Alcachofas Rebozadas40 Min. · Facile Ensalada Murciana Ensalada Murciana25 Min. · Facile Tortilla de Habas Tortilla de Habas35 Min. · Facile Buñuelos de Viento Buñuelos de Viento45 Min. · Moyen Caldo Gallego Caldo Gallego90 Min. · Facile Ternera a la Sevillana Ternera a la Sevillana90 Min. · Moyen Buñuelos de Bacalao Buñuelos de Bacalao45 Min. · Moyen Arroz con Almejas Arroz con Almejas45 Min. · Moyen Habas a la Menta Habas a la Menta35 Min. · Facile Titaina Valenciana Titaina Valenciana45 Min. · Facile Tortilla de Atún Tortilla de Atún30 Min. · Facile Rosquillas de Anís Rosquillas de Anís45 Min. · Facile Soupe de Potiron aux Châtaignes Soupe de Potiron aux Châtaignes55 Min. · Facile Rognons au Xérès Rognons au Xérès40 Min. · Moyen Lotte à la Marinière Lotte à la Marinière50 Min. · Moyen Riz aux Légumes et aux Champignons Riz aux Légumes et aux Champignons55 Min. · Moyen Haricots Verts à la Tomate Haricots Verts à la Tomate45 Min. · Facile Salade de Fèves Fraîches Salade de Fèves Fraîches30 Min. · Facile Tortilla aux Champignons Tortilla aux Champignons30 Min. · Facile Gâteau au Yaourt Espagnol Gâteau au Yaourt Espagnol55 Min. · Facile Gaspacho à la Pastèque Gaspacho à la Pastèque20 Min. · Facile Foies de Poulet à l'Ail Foies de Poulet à l'Ail25 Min. · Facile Lotte à la Plancha à l'Alioli Lotte à la Plancha à l'Alioli30 Min. · Moyen Riz Melado à la Lotte Riz Melado à la Lotte50 Min. · Moyen Blettes Sautées Blettes Sautées30 Min. · Facile Salade de Poulpe Salade de Poulpe90 Min. · Moyen Tortilla à l'Aubergine Tortilla à l'Aubergine40 Min. · Moyen Tarte aux Pommes Espagnole Tarte aux Pommes Espagnole90 Min. · Moyen Gaspacho Vert Gaspacho Vert20 Min. · Facile Lapin à l'Ail Lapin à l'Ail60 Min. · Moyen Bar Ouvert en Portefeuille Bar Ouvert en Portefeuille40 Min. · Moyen Fideos à la Cocotte Fideos à la Cocotte60 Min. · Moyen Espárragos Trigueros à la Plancha Espárragos Trigueros à la Plancha20 Min. · Facile Ensalada de Garbanzos Ensalada de Garbanzos25 Min. · Facile Revuelto de Ajetes Revuelto de Ajetes20 Min. · Facile Bienmesabe Antequerano Bienmesabe Antequerano45 Min. · Moyen Sopa de Picadillo Sopa de Picadillo70 Min. · Facile Conejo a la Cazadora Conejo a la Cazadora80 Min. · Moyen Besugo a la Madrileña Besugo a la Madrileña55 Min. · Moyen Rossejat de Fideus Rossejat de Fideus50 Min. · Moyen Espárragos de Navarra con Vinagreta Espárragos de Navarra con Vinagreta45 Min. · Moyen Ensalada de Judías Blancas con Atún Ensalada de Judías Blancas con Atún20 Min. · Facile Revuelto de Bacalao Revuelto de Bacalao25 Min. · Moyen Crema de Orujo Crema de Orujo30 Min. · Facile Crema de Calabaza Crema de Calabaza45 Min. · Facile Perdiz a la Toledana Perdiz a la Toledana130 Min. · Difficile Salmonetes a la Plancha Salmonetes a la Plancha25 Min. · Facile Empanada de Berberechos Empanada de Berberechos90 Min. · Difficile Pimientos del Piquillo Rellenos Pimientos del Piquillo Rellenos60 Min. · Difficile Ensalada de Berenjenas Asadas Ensalada de Berenjenas Asadas60 Min. · Facile Revuelto de Patata y Cebolla Revuelto de Patata y Cebolla35 Min. · Facile Mel i Mató Mel i Mató15 Min. · Facile Crema de Calabacín Crema de Calabacín35 Min. · Facile Codornices en Escabeche Codornices en Escabeche75 Min. · Moyen Sardinas en Escabeche Sardinas en Escabeche45 Min. · Moyen Empanada de Zamburiñas Empanada de Zamburiñas90 Min. · Difficile Pimientos Asados con Ajo Pimientos Asados con Ajo50 Min. · Facile Ensalada de Lentejas Ensalada de Lentejas45 Min. · Facile Revuelto de Pisto Revuelto de Pisto45 Min. · Facile Cuajada con Miel Cuajada con Miel25 Min. · Facile Puré de Guisantes Puré de Guisantes30 Min. · Facile Pollo en Escabeche Pollo en Escabeche70 Min. · Facile Caballa en Escabeche Caballa en Escabeche50 Min. · Moyen Empanadillas de Carne Empanadillas de Carne70 Min. · Moyen Berenjenas al Horno con Tomate Berenjenas al Horno con Tomate65 Min. · Facile Ensalada de Melva con Piquillos Ensalada de Melva con Piquillos20 Min. · Facile Huevos Estrellados con Patatas Huevos Estrellados con Patatas40 Min. · Facile Intxaursalsa Intxaursalsa60 Min. · Facile Sopa de Cebolla a la Española Sopa de Cebolla a la Española70 Min. · Moyen Pollo al Horno con Limón Pollo al Horno con Limón80 Min. · Facile Boquerones en Vinagre Boquerones en Vinagre40 Min. · Moyen Coca de Recapte Coca de Recapte95 Min. · Moyen Courgettes Farcies à l'Espagnole Courgettes Farcies à l'Espagnole70 Min. · Moyen Salade de Tomates à la Ventresca Salade de Tomates à la Ventresca15 Min. · Facile Œufs au Plat Cocotte Œufs au Plat Cocotte40 Min. · Facile Goxua Goxua60 Min. · Moyen Soupe d'Amandes Castillane Soupe d'Amandes Castillane40 Min. · Facile Poulet à la Bière Poulet à la Bière60 Min. · Facile Pescaíto Frito Pescaíto Frito35 Min. · Moyen Coca de Trampó Coca de Trampó80 Min. · Facile Pommes de Terre en Sauce Verte Pommes de Terre en Sauce Verte45 Min. · Facile Alioli Maison Alioli Maison20 Min. · Difficile Œufs Pochés à la Sauce Tomate Œufs Pochés à la Sauce Tomate35 Min. · Moyen Brazo de Gitano Brazo de Gitano50 Min. · Moyen Soupe de Fruits de Mer Soupe de Fruits de Mer60 Min. · Moyen Blanc de Poulet à l'Orange Blanc de Poulet à l'Orange35 Min. · Facile Cazón en Adobo Cazón en Adobo40 Min. · Moyen Croquettes de Morue Croquettes de Morue75 Min. · Difficile Pommes de Terre à l'Alioli Pommes de Terre à l'Alioli35 Min. · Moyen Salmorreta d'Alicante Salmorreta d'Alicante30 Min. · Facile Œufs Farcis à la Béchamel Œufs Farcis à la Béchamel60 Min. · Moyen Tarte aux Amandes d'Alicante Tarte aux Amandes d'Alicante65 Min. · Facile Caldereta de Langosta Caldereta de Langosta75 Min. · Difficile Filetes Empanados Filetes Empanados30 Min. · Facile Choco Frito Choco Frito30 Min. · Facile Croquetas de Setas Croquetas de Setas70 Min. · Moyen Patatas Panaderas Patatas Panaderas70 Min. · Facile Mojo Verde Mojo Verde15 Min. · Facile Pan de Higo con Queso Pan de Higo con Queso30 Min. · Facile Filloas Gallegas Filloas Gallegas40 Min. · Facile Potaje de Berros Potaje de Berros80 Min. · Facile Solomillo al Whisky Solomillo al Whisky35 Min. · Moyen Sepia a la Plancha Sepia a la Plancha25 Min. · Facile Croquetas de Cabrales Croquetas de Cabrales70 Min. · Moyen Champiñones Rellenos Champiñones Rellenos40 Min. · Facile Almogrote Gomero Almogrote Gomero20 Min. · Facile Mollete de Antequera con Aceite Mollete de Antequera con Aceite25 Min. · Facile Casadielles Asturianas Casadielles Asturianas60 Min. · Moyen Alubias de Tolosa Alubias de Tolosa150 Min. · Moyen Entrecot a la Pimienta Entrecot a la Pimienta30 Min. · Moyen Pulpo a la Mugardesa Pulpo a la Mugardesa110 Min. · Moyen Tortilla de Patatas con Cebolla al Horno Tortilla de Patatas con Cebolla al Horno85 Min. · Moyen Revoltillo de Ajetes Tiernos Revoltillo de Ajetes Tiernos20 Min. · Facile Escalivada aux Anchois Escalivada aux Anchois75 Min. · Facile Tostada à l'Huile et à l'Ail Tostada à l'Huile et à l'Ail15 Min. · Facile Poires au Vin Rouge Poires au Vin Rouge60 Min. · Facile Pochas à la Riojane Pochas à la Riojane70 Min. · Facile Carne con Tomate Carne con Tomate120 Min. · Facile Palourdes à la Marinière Palourdes à la Marinière30 Min. · Facile Migas de la Manche Migas de la Manche45 Min. · Facile Chou-fleur à l'Ajoarriero Chou-fleur à l'Ajoarriero30 Min. · Facile Banderillas Banderillas20 Min. · Facile Pa amb Oli Majorquin Pa amb Oli Majorquin20 Min. · Facile Pêches au Sirop de Vin Pêches au Sirop de Vin45 Min. · Facile Michirones Michirones90 Min. · Facile Carne Mechada Carne Mechada150 Min. · Difficile Couteaux à la Plancha Couteaux à la Plancha25 Min. · Facile Tourte à la Viande de Murcie Tourte à la Viande de Murcie80 Min. · Moyen Menestra Riojane Menestra Riojane60 Min. · Moyen Moules en Escabèche Moules en Escabèche40 Min. · Moyen Tortas de Aceite de Castilleja Tortas de Aceite de Castilleja45 Min. · Moyen Gachas Dulces à l'Anis Gachas Dulces à l'Anis30 Min. · Facile Gachas Manchegas Gachas Manchegas40 Min. · Facile Estofado de Rabo de Buey al Vino Tinto Estofado de Rabo de Buey al Vino Tinto210 Min. · Difficile Berberechos à la Vapeur Berberechos à la Vapeur25 Min. · Facile Pastel Cordobés Pastel Cordobés70 Min. · Moyen Poivrons Farcis aux Légumes Poivrons Farcis aux Légumes70 Min. · Moyen Berenjenas Aliñadas de Almagro Berenjenas Aliñadas de Almagro50 Min. · Moyen Porras Andaluzas Porras Andaluzas50 Min. · Moyen Tocino de Cielo Tocino de Cielo70 Min. · Difficile Trigo con Verduras Trigo con Verduras90 Min. · Facile Langue de Bœuf en Sauce Langue de Bœuf en Sauce180 Min. · Difficile Gambas con Gabardina Gambas con Gabardina30 Min. · Moyen Fideos à la Malaguène Fideos à la Malaguène55 Min. · Moyen Cardo en Salsa de Almendras Cardo en Salsa de Almendras75 Min. · Moyen Queso Manchego con Membrillo Queso Manchego con Membrillo15 Min. · Facile Chocolate a la Taza Chocolate a la Taza20 Min. · Facile Yemas de Santa Teresa Yemas de Santa Teresa40 Min. · Moyen Soupe de Tomate d'Estrémadure Soupe de Tomate d'Estrémadure40 Min. · Facile Pollo a la Cazuela con Almendras Pollo a la Cazuela con Almendras75 Min. · Moyen Langostinos à la Plancha Langostinos à la Plancha20 Min. · Facile Cannelloni aux Épinards et Pignons Cannelloni aux Épinards et Pignons75 Min. · Moyen Borrajas con Patata Borrajas con Patata55 Min. · Facile Tosta de Atún con Pimiento Asado Tosta de Atún con Pimiento Asado45 Min. · Facile Magdalenas Maison Magdalenas Maison40 Min. · Facile Polvorones Polvorones50 Min. · Moyen Caldereta de Pescado Extremeña Caldereta de Pescado Extremeña55 Min. · Moyen Albóndigas de Cordero con Menta Albóndigas de Cordero con Menta55 Min. · Moyen Cigalas Cocidas Cigalas Cocidas30 Min. · Facile Riz à la Zamorana aux Légumes Riz à la Zamorana aux Légumes70 Min. · Moyen Trinxat de la Cerdagne Trinxat de la Cerdagne60 Min. · Facile Matrimonio de Anchoas Matrimonio de Anchoas15 Min. · Facile Sobaos Pasiegos Sobaos Pasiegos45 Min. · Facile Perrunillas Extremeñas Perrunillas Extremeñas45 Min. · Facile Guiso de Pulpo con Patatas Guiso de Pulpo con Patatas110 Min. · Moyen Brochettes de Poulet au Citron Brochettes de Poulet au Citron30 Min. · Facile Changurro à la Donostiarra Changurro à la Donostiarra60 Min. · Difficile Talos con Queso Talos con Queso40 Min. · Facile Légumes au Four Sauce Romesco Légumes au Four Sauce Romesco75 Min. · Moyen Pimientos de Piquillo con Ventresca Pimientos de Piquillo con Ventresca20 Min. · Facile Coca de Llanda Coca de Llanda55 Min. · Facile Alfajores de Medina Sidonia Alfajores de Medina Sidonia60 Min. · Moyen

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