Cuisine Espagnole · Petit-déjeuner & Œufs

Tortilla Paisana

Tortilla colorée aux poivrons, petits pois et carotte – la version la plus haute en couleur.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 100 g de petits pois
• 1 carotte
• 1 oignon
• 6 œufs
• 200 ml d'huile d'olive
• Sel

Préparation

1. Cuire les pommes de terre et les oignons à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Faire fondre séparément les poivrons, la carotte et les petits pois.
3. Égoutter le tout et mélanger aux œufs battus.
4. Faire prendre 4 minutes de chaque côté à la poêle, en retournant une fois.
5. Servir tiède, coupée en parts.