Cuisine Espagnole · Salades & Mezze

Ensaladilla Rusa

Salade de pommes de terre espagnole au thon, œuf et mayonnaise – présente dans tous les bars à tapas.

Ingrédients · pour 6 portions

• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 3 carottes
• 200 g de petits pois
• 3 œufs durs
• 200 g de thon en conserve
• 250 g de mayonnaise
• 100 g d'olives vertes
• Sel

Préparation

1. Cuire les pommes de terre et les carottes à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laisser refroidir.
2. Couper le tout en petits dés réguliers.
3. Incorporer les petits pois, le thon émietté et les œufs hachés.
4. Mélanger délicatement avec la mayonnaise et réserver au frais au moins 2 heures.
5. Servir garni d'olives et d'un peu d'œuf.