Cuisine Grecque · Salades & Mezze

Tzatziki

Dip frais au yaourt, concombre, ail et aneth.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de yaourt grec
• 1 concombre
• 2 gousses d'ail
• Aneth
• Huile d'olive

Préparation

1. Laver le concombre et le râper grossièrement avec la peau; presser très fort dans un linge propre jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus.
2. Mettre le yaourt grec dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Râper l'ail finement, hacher l'aneth et incorporer avec le concombre dans le yaourt.
4. Assaisonner de sel et d'un filet d'huile d'olive.
5. Laisser infuser couvert au moins 30 min au froid pour que l'ail et l'aneth se marient.
6. Servir froid – avec du pain, du gyros ou en dip.