Cuisine Grecque · Salades & Mezze

Salade grecque

Tomate, concombre, olives et un gros morceau de feta.

Ingrédients · pour 4 portions

• 4 tomates
• 1 concombre
• 200 g de feta
• Olives Kalamata
• Oignon rouge
• Origan, huile d'olive

Préparation

1. Laver les tomates, retirer le pédoncule et couper en grosses quartiers; couper le concombre en demi-tranches épaisses.
2. Couper l'oignon rouge en fines rondelles et mélanger sans tasser avec les tomates, le concombre et les olives Kalamata dans un saladier.
3. Assaisonner de bonne huile d'olive, de sel et d'une pincée d'origan et mélanger une fois.
4. Poser la feta en un seul morceau sur la salade – ne pas la couper en dés, c'est la coutume.
5. Terminer par une autre pincée d'origan et un généreux filet d'huile d'olive et servir aussitôt.