Cuisine Espagnole · Salades & Mezze

Pan con Tomate

Pain grillé à la tomate, à l'ail et à l'huile d'olive – la géniale simplicité catalane.

Ingrédients · pour 4 portions

• 8 tranches de pain blanc rustique
• 4 tomates très mûres
• 2 gousses d'ail
• 6 c. à s. de bonne huile d'olive
• Gros sel marin

Préparation

1. Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Les frotter encore tièdes avec la gousse d'ail coupée.
3. Frotter énergiquement les tomates coupées en deux sur le pain jusqu'à ne garder que la peau.
4. Arroser généreusement d'huile d'olive et parsemer de gros sel.