Cuisine Grecque · Salades & Mezze

Keftedakia

Boulettes de viande hachée croustillantes à la menthe et à l'origan.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon
• Menthe, origan
• 1 œuf
• Chapelure
• Citron

Préparation

1. Râper l'oignon très finement et le presser légèrement ; hacher la menthe et l'origan.
2. Pétrir le bœuf haché avec l'oignon, les herbes, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre pendant 3 min et réserver 15 min au frais.
3. Former avec les mains humides de petites boulettes légèrement aplaties (environ 4 cm) et les passer dans la farine.
4. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et dorer les keftedakia sur toutes les faces 6 à 8 min jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Égoutter sur du papier absorbant.
6. Servir avec des quartiers de citron et du tzatziki – chaudes ou tièdes.