Cuisine Espagnole · Salades & Mezze

Huevos Rellenos de Atún

Œufs farcis au thon et à la mayonnaise – incontournable des bars à tapas et star des buffets.

Ingrédients · pour 4 portions

• 8 œufs
• 200 g de thon en conserve
• 4 c. à s. de mayonnaise
• 200 g de purée de tomates
• 1 c. à c. de paprika en poudre
• Persil
• Sel

Préparation

1. Cuire les œufs 10 minutes, les rafraîchir et les couper en deux.
2. Retirer les jaunes et les écraser avec le thon et la mayonnaise en une crème.
3. Garnir les demi-blancs de cette préparation.
4. Napper d'une sauce tomate légèrement réduite et saupoudrer de paprika et de persil.