Cuisine française

300 recettes

De la cuisine de bistrot au menu de fête : recettes françaises au beurre, au vin et aux herbes, avec beaucoup de patience pour les plats mijotés. Des classiques comme Ratatouille, Bœuf Bourguignon, Coq au Vin, Soupe à l'oignon gratinée et Tarte Tatin côtoient de simples plats du quotidien venus des régions de France.

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Ratatouille Ratatouille50 Min. · Facile Bœuf Bourguignon Bœuf Bourguignon180 Min. · Difficile Coq au Vin Coq au Vin120 Min. · Difficile Soupe à l'oignon gratinée Soupe à l'oignon gratinée60 Min. · Moyen Quiche aux légumes Quiche aux légumes65 Min. · Moyen Salade Niçoise Salade Niçoise20 Min. · Facile Crêpes Crêpes25 Min. · Facile Gratin Dauphinois Gratin Dauphinois75 Min. · Facile Steak Frites Steak Frites25 Min. · Moyen Moules Frites Moules Frites30 Min. · Moyen Bouillabaisse Bouillabaisse80 Min. · Difficile Confit de Canard Confit de Canard150 Min. · Difficile Omelette aux Fines Herbes Omelette aux Fines Herbes10 Min. · Moyen Tarte Tatin Tarte Tatin70 Min. · Difficile Crème Brûlée Crème Brûlée60 Min. · Moyen Blanquette de Veau Blanquette de Veau120 Min. · Difficile Canard à l'Orange Canard à l'Orange90 Min. · Difficile Sole Meunière Sole Meunière20 Min. · Moyen Poulet Basquaise Poulet Basquaise60 Min. · Facile Galette Bretonne Galette Bretonne30 Min. · Moyen Pissaladière Pissaladière70 Min. · Moyen Vichyssoise Vichyssoise40 Min. · Facile Salade de Chèvre Chaud Salade de Chèvre Chaud20 Min. · Facile Clafoutis Clafoutis50 Min. · Facile Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat25 Min. · Moyen Céleri Rémoulade Céleri Rémoulade20 Min. · Facile Carottes Râpées Carottes Râpées15 Min. · Facile Salade de Lentilles Salade de Lentilles40 Min. · Facile Poireaux Vinaigrette Poireaux Vinaigrette30 Min. · Facile Salade Landaise Salade Landaise25 Min. · Facile Taboulé à la Française Taboulé à la Française25 Min. · Facile Gratin de Courgettes Gratin de Courgettes60 Min. · Facile Haricots Verts à l'Ail Haricots Verts à l'Ail25 Min. · Facile Purée Maison Purée Maison35 Min. · Facile Champignons à la Grecque Champignons à la Grecque30 Min. · Facile Gougères Gougères45 Min. · Moyen Fougasse Fougasse120 Min. · Moyen Socca Socca40 Min. · Facile Tarte à l'Oignon Tarte à l'Oignon90 Min. · Moyen Brioche Brioche180 Min. · Difficile Tourte aux Légumes Tourte aux Légumes90 Min. · Moyen Aligot Aligot45 Min. · Moyen Soupe au Pistou Soupe au Pistou60 Min. · Facile Velouté de Potiron Velouté de Potiron40 Min. · Facile Crème de Champignons Crème de Champignons35 Min. · Facile Potage Parmentier Potage Parmentier40 Min. · Facile Pain Perdu Pain Perdu20 Min. · Facile Œufs en Cocotte Œufs en Cocotte20 Min. · Facile Œufs Mimosa Œufs Mimosa25 Min. · Facile Croissants Croissants240 Min. · Difficile Truite aux Amandes Truite aux Amandes25 Min. · Facile Saumon en Papillote Saumon en Papillote30 Min. · Facile Brandade de Morue Brandade de Morue60 Min. · Moyen Île Flottante Île Flottante40 Min. · Moyen Madeleines Madeleines40 Min. · Facile Coquilles Saint-Jacques Coquilles Saint-Jacques25 Min. · Moyen Chausson aux Pommes Chausson aux Pommes60 Min. · Moyen Velouté d'Asperges Velouté d'Asperges40 Min. · Facile Navarin d'Agneau Navarin d'Agneau135 Min. · Moyen Tian de Légumes Tian de Légumes75 Min. · Facile Bisque de Homard Bisque de Homard90 Min. · Difficile Magret de Canard Magret de Canard35 Min. · Moyen Homard à l'Armoricaine Homard à l'Armoricaine60 Min. · Difficile Baguette Baguette190 Min. · Moyen Petits Farcis Niçois Petits Farcis Niçois80 Min. · Moyen Tapenade Provençale Tapenade Provençale20 Min. · Facile Pain au Chocolat Pain au Chocolat180 Min. · Difficile Éclair au Chocolat Éclair au Chocolat90 Min. · Difficile Pot-au-Feu Pot-au-Feu210 Min. · Moyen Gigot d'Agneau à l'Ail Gigot d'Agneau à l'Ail120 Min. · Moyen Quenelles de Brochet Quenelles de Brochet120 Min. · Difficile Pan Bagnat Pan Bagnat90 Min. · Facile Artichauts à la Barigoule Artichauts à la Barigoule55 Min. · Moyen Anchoïade Anchoïade15 Min. · Facile Piperade Basquaise Piperade Basquaise35 Min. · Facile Macarons Macarons75 Min. · Difficile Garbure Béarnaise Garbure Béarnaise120 Min. · Moyen Poulet Vallée d'Auge Poulet Vallée d'Auge60 Min. · Moyen Raie au Beurre Noisette Raie au Beurre Noisette40 Min. · Moyen Bouchée à la Reine Bouchée à la Reine60 Min. · Moyen Pommes Dauphine Pommes Dauphine60 Min. · Difficile Rillettes de Thon Rillettes de Thon20 Min. · Facile Œufs Meurette Œufs Meurette60 Min. · Difficile Millefeuille Millefeuille100 Min. · Difficile Cassoulet au Canard Cassoulet au Canard180 Min. · Difficile Carbonade Flamande Carbonade Flamande180 Min. · Moyen Loup au Fenouil Loup au Fenouil50 Min. · Moyen Crozets au Beaufort Crozets au Beaufort50 Min. · Facile Petits Pois à la Française Petits Pois à la Française30 Min. · Facile Salade Roquefort-Noix Salade Roquefort-Noix20 Min. · Facile Œufs à la Coque Œufs à la Coque15 Min. · Facile Tarte au Citron Meringuée Tarte au Citron Meringuée100 Min. · Moyen Velouté de Cresson Velouté de Cresson35 Min. · Facile Lapin à la Moutarde Lapin à la Moutarde75 Min. · Moyen Maquereaux au Vin Blanc Maquereaux au Vin Blanc35 Min. · Facile Tarte au Maroilles Tarte au Maroilles110 Min. · Moyen Macédoine de Légumes Macédoine de Légumes35 Min. · Facile Omelette Savoyarde Omelette Savoyarde30 Min. · Moyen Kouign-Amann Kouign-Amann150 Min. · Difficile Cotriade Bretonne Cotriade Bretonne55 Min. · Moyen Soupe Corse aux Haricots Soupe Corse aux Haricots90 Min. · Facile Daube Provençale Daube Provençale210 Min. · Moyen Moules Marinière Moules Marinière30 Min. · Facile Quiche aux Poireaux Quiche aux Poireaux80 Min. · Moyen Gratin de Chou-Fleur Gratin de Chou-Fleur55 Min. · Facile Salade de Pissenlits à l'Œuf Poché Salade de Pissenlits à l'Œuf Poché30 Min. · Moyen Œufs Brouillés à la Française Œufs Brouillés à la Française25 Min. · Moyen Far Breton Far Breton70 Min. · Facile Velouté Dubarry Velouté Dubarry40 Min. · Facile Poulet Rôti aux Herbes Poulet Rôti aux Herbes90 Min. · Facile Bourride Sétoise Bourride Sétoise60 Min. · Difficile Tarte Flambée aux Légumes Tarte Flambée aux Légumes45 Min. · Moyen Endives Braisées au Gratin Endives Braisées au Gratin65 Min. · Moyen Salade de Betteraves à l'Échalote Salade de Betteraves à l'Échalote25 Min. · Facile Œufs Florentine Œufs Florentine45 Min. · Difficile Canelés de Bordeaux Canelés de Bordeaux80 Min. · Difficile Crème Crécy Crème Crécy45 Min. · Facile Poule au Pot Poule au Pot180 Min. · Moyen Cabillaud à la Provençale Cabillaud à la Provençale45 Min. · Facile Riz Pilaf à la Française Riz Pilaf à la Française35 Min. · Facile Poêlée de Cèpes Persillade Poêlée de Cèpes Persillade25 Min. · Facile Salade de Haricots Verts aux Noisettes Salade de Haricots Verts aux Noisettes25 Min. · Facile Omelette Forestière Omelette Forestière25 Min. · Moyen Financiers aux Amandes Financiers aux Amandes40 Min. · Facile Soupe de Cresson Soupe de Cresson35 Min. · Facile Bœuf à la Mode Bœuf à la Mode240 Min. · Difficile Rougets à la Niçoise Rougets à la Niçoise40 Min. · Moyen Gnocchis à la Parisienne Gnocchis à la Parisienne70 Min. · Difficile Tomates à la Provençale Tomates à la Provençale50 Min. · Facile Salade Auvergnate au Bleu Salade Auvergnate au Bleu20 Min. · Facile Omelette aux Pommes de Terre Omelette aux Pommes de Terre35 Min. · Facile Tarte aux Fraises Tarte aux Fraises90 Min. · Moyen Soupe de Poivrons Rouges Rôtis Soupe de Poivrons Rouges Rôtis60 Min. · Facile Poulet Chasseur Poulet Chasseur60 Min. · Moyen Daurade au Four aux Herbes Daurade au Four aux Herbes50 Min. · Facile Galette Forestière Galette Forestière60 Min. · Moyen Courgettes Farcies Courgettes Farcies70 Min. · Moyen Salade de Pommes de Terre à l'Huile Salade de Pommes de Terre à l'Huile35 Min. · Facile Omelette aux Truffes Omelette aux Truffes25 Min. · Difficile Tarte aux Pommes Normande Tarte aux Pommes Normande90 Min. · Moyen Soupe au Chou-Rave Soupe au Chou-Rave40 Min. · Facile Blanquette d'Agneau Blanquette d'Agneau120 Min. · Moyen Filets de Sole Normande Filets de Sole Normande55 Min. · Difficile Pâté aux Pommes de Terre Pâté aux Pommes de Terre90 Min. · Moyen Gratin de Blettes Gratin de Blettes60 Min. · Moyen Salade de Mâche aux Noix Salade de Mâche aux Noix20 Min. · Facile Œufs sur le Plat au Fromage Œufs sur le Plat au Fromage20 Min. · Facile Gâteau Basque Gâteau Basque85 Min. · Moyen Velouté de Châtaignes Velouté de Châtaignes50 Min. · Moyen Côtelettes d'Agneau Champvallon Côtelettes d'Agneau Champvallon100 Min. · Moyen Saint-Jacques Poêlées au Beurre Salé Saint-Jacques Poêlées au Beurre Salé20 Min. · Moyen Tarte au Fromage Blanc Salée Tarte au Fromage Blanc Salée80 Min. · Moyen Flan de Légumes Flan de Légumes75 Min. · Moyen Salade de Concombre à la Crème Salade de Concombre à la Crème20 Min. · Facile Tartine de Fromage Blanc aux Fruits Tartine de Fromage Blanc aux Fruits15 Min. · Facile Riz au Lait à la Vanille Riz au Lait à la Vanille50 Min. · Facile Soupe de Tomates Provençale Soupe de Tomates Provençale45 Min. · Facile Entrecôte Marchand de Vin Entrecôte Marchand de Vin30 Min. · Moyen Gambas à la Provençale Gambas à la Provençale25 Min. · Facile Tourte aux Blettes Salée Tourte aux Blettes Salée85 Min. · Moyen Choux de Bruxelles à la Crème Choux de Bruxelles à la Crème35 Min. · Facile Salade de Fenouil à l'Orange Salade de Fenouil à l'Orange25 Min. · Facile Pain aux Raisins Pain aux Raisins150 Min. · Difficile Crème Caramel Crème Caramel75 Min. · Moyen Soupe de Poireaux et Pommes de Terre au Cerfeuil Soupe de Poireaux et Pommes de Terre au Cerfeuil40 Min. · Facile Tournedos Sauce Béarnaise Tournedos Sauce Béarnaise60 Min. · Difficile Saumon à l'Oseille Saumon à l'Oseille30 Min. · Moyen Pâtes Fraîches au Beurre de Truffe Pâtes Fraîches au Beurre de Truffe60 Min. · Moyen Pommes Anna Pommes Anna70 Min. · Difficile Salade Périgourdine Salade Périgourdine35 Min. · Moyen Fouace Aveyronnaise Fouace Aveyronnaise120 Min. · Moyen Gâteau au Chocolat Fondant Gâteau au Chocolat Fondant40 Min. · Facile Soupe aux Choux Soupe aux Choux90 Min. · Facile Bœuf Miroton Bœuf Miroton60 Min. · Facile Thon à la Basquaise Thon à la Basquaise45 Min. · Moyen Risotto de Crozets Risotto de Crozets40 Min. · Facile Pommes Boulangère Pommes Boulangère85 Min. · Facile Salade de Chou Blanc à la Vinaigrette Salade de Chou Blanc à la Vinaigrette25 Min. · Facile Brioche Tressée aux Pralines Roses Brioche Tressée aux Pralines Roses140 Min. · Difficile Opéra Opéra150 Min. · Difficile Velouté de Céleri-Rave Velouté de Céleri-Rave45 Min. · Facile Hachis Parmentier Hachis Parmentier75 Min. · Facile Lotte au Safran et Poireaux Lotte au Safran et Poireaux50 Min. · Moyen Pain de Campagne Pain de Campagne90 Min. · Difficile Gratin de Potiron Gratin de Potiron65 Min. · Facile Salade de Tomates au Basilic Salade de Tomates au Basilic20 Min. · Facile Matefaim aux Pommes Matefaim aux Pommes40 Min. · Facile Fraisier Fraisier140 Min. · Difficile Crème de Petits Pois à la Menthe Crème de Petits Pois à la Menthe30 Min. · Facile Poulet au Vinaigre Poulet au Vinaigre60 Min. · Moyen Calamars à la Sétoise Calamars à la Sétoise75 Min. · Moyen Pain aux Noix Pain aux Noix75 Min. · Moyen Poireaux à la Crème Poireaux à la Crème40 Min. · Facile Salade de Chou-Rave Râpé Salade de Chou-Rave Râpé20 Min. · Facile Tartine de Chèvre au Miel Tartine de Chèvre au Miel20 Min. · Facile Tarte au Chocolat Tarte au Chocolat75 Min. · Moyen Soupe de Lentilles du Puy Soupe de Lentilles du Puy60 Min. · Facile Canard aux Olives Canard aux Olives120 Min. · Moyen Huîtres Gratinées au Champagne Huîtres Gratinées au Champagne35 Min. · Difficile Crêpes Farcies aux Champignons Crêpes Farcies aux Champignons65 Min. · Moyen Petits Légumes Glacés à la Française Petits Légumes Glacés à la Française40 Min. · Moyen Salade de Pois Chiches à la Provençale Salade de Pois Chiches à la Provençale25 Min. · Facile Gâche Vendéenne Gâche Vendéenne130 Min. · Moyen Crème Chantilly aux Fruits Rouges Crème Chantilly aux Fruits Rouges25 Min. · Facile Bouillon de Volaille aux Vermicelles Bouillon de Volaille aux Vermicelles100 Min. · Moyen Pintade aux Choux Pintade aux Choux110 Min. · Moyen Praires Farcies au Beurre d'Ail Praires Farcies au Beurre d'Ail40 Min. · Facile Tarte au Munster Tarte au Munster70 Min. · Moyen Beignets de Fleurs de Courgette Beignets de Fleurs de Courgette30 Min. · Moyen Salade d'Endives aux Noix et Roquefort Salade d'Endives aux Noix et Roquefort20 Min. · Facile Gaufres au Sucre Glace Gaufres au Sucre Glace30 Min. · Facile Merveilles Bordelaises Merveilles Bordelaises60 Min. · Moyen Soupe au Potiron et Marrons Soupe au Potiron et Marrons55 Min. · Facile Veau Marengo Veau Marengo120 Min. · Moyen Merlan Colbert Merlan Colbert40 Min. · Difficile Pompe à l'Huile Pompe à l'Huile75 Min. · Moyen Aubergines à la Provençale Aubergines à la Provençale75 Min. · Facile Salade de Céleri aux Pommes Salade de Céleri aux Pommes20 Min. · Facile Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne150 Min. · Difficile Croquants aux Amandes Croquants aux Amandes50 Min. · Facile Tourin Périgourdin Tourin Périgourdin40 Min. · Moyen Paupiettes de Veau Paupiettes de Veau90 Min. · Moyen Tarte au Thon et Tomates Tarte au Thon et Tomates65 Min. · Facile Feuilleté aux Épinards Feuilleté aux Épinards50 Min. · Facile Fenouil Braisé à l'Orange Fenouil Braisé à l'Orange45 Min. · Facile Salade de Courgettes Crues au Citron Salade de Courgettes Crues au Citron20 Min. · Facile Omelette aux Fromages de Savoie Omelette aux Fromages de Savoie20 Min. · Facile Tarte Bourdaloue Tarte Bourdaloue90 Min. · Moyen Soupe de Fèves Fraîches Soupe de Fèves Fraîches45 Min. · Moyen Foie de Veau à la Lyonnaise Foie de Veau à la Lyonnaise30 Min. · Moyen Petite Friture d'Éperlans Petite Friture d'Éperlans30 Min. · Facile Friand aux Légumes Friand aux Légumes55 Min. · Facile Salsifis à la Crème Salsifis à la Crème55 Min. · Moyen Salade de Chou-Fleur Cru à la Moutarde Salade de Chou-Fleur Cru à la Moutarde25 Min. · Facile Œufs à la Tripe Œufs à la Tripe40 Min. · Facile Nonnettes de Dijon Nonnettes de Dijon55 Min. · Facile Velouté d'Endives Velouté d'Endives40 Min. · Facile Rognons de Veau à la Moutarde Rognons de Veau à la Moutarde35 Min. · Difficile Poulpe à la Provençale Poulpe à la Provençale110 Min. · Moyen Tarte aux Courgettes et Chèvre Tarte aux Courgettes et Chèvre65 Min. · Facile Carottes Vichy Carottes Vichy30 Min. · Facile Poivrons Marinés à l'Huile Poivrons Marinés à l'Huile50 Min. · Facile Croque-Madame Végétarien Croque-Madame Végétarien30 Min. · Facile Crêpes Suzette Crêpes Suzette60 Min. · Moyen Soupe de Courgettes au Fromage Frais Soupe de Courgettes au Fromage Frais30 Min. · Facile Souris d'Agneau aux Épices Douces Souris d'Agneau aux Épices Douces180 Min. · Moyen Dos de Cabillaud au Beurre Blanc Dos de Cabillaud au Beurre Blanc40 Min. · Moyen Tarte à la Tomate et Moutarde Tarte à la Tomate et Moutarde60 Min. · Facile Chou Rouge à la Limousine Chou Rouge à la Limousine80 Min. · Facile Rillettes de Maquereau Rillettes de Maquereau25 Min. · Facile Chouquettes Chouquettes45 Min. · Moyen Gâteau aux Noix du Périgord Gâteau aux Noix du Périgord70 Min. · Facile Consommé de Bœuf aux Légumes Consommé de Bœuf aux Légumes180 Min. · Difficile Poulet à l'Estragon Poulet à l'Estragon55 Min. · Moyen Turbot au Champagne Turbot au Champagne50 Min. · Difficile Riz aux Champignons et Comté Riz aux Champignons et Comté55 Min. · Facile Gratin de Cardons Gratin de Cardons90 Min. · Difficile Fromage Fort Lyonnais Fromage Fort Lyonnais20 Min. · Facile Cramique aux Raisins Cramique aux Raisins140 Min. · Moyen Sablés Bretons Sablés Bretons45 Min. · Facile Soupe de Moules au Safran Soupe de Moules au Safran45 Min. · Moyen Sauté d'Agneau aux Flageolets Sauté d'Agneau aux Flageolets90 Min. · Moyen Crevettes au Pastis Crevettes au Pastis25 Min. · Facile Épeautre du Ventoux en Salade Chaude Épeautre du Ventoux en Salade Chaude60 Min. · Facile Truffade Auvergnate Truffade Auvergnate45 Min. · Moyen Terrine de Légumes Terrine de Légumes90 Min. · Difficile Compote de Pommes à la Cannelle Compote de Pommes à la Cannelle30 Min. · Facile Paris-Brest Paris-Brest110 Min. · Difficile Soupe de Panais au Curry Soupe de Panais au Curry40 Min. · Facile Boulettes de Bœuf à la Tomate Boulettes de Bœuf à la Tomate60 Min. · Facile Terrine de Saumon Terrine de Saumon75 Min. · Moyen Petits Pâtés de Pézenas Petits Pâtés de Pézenas85 Min. · Difficile Haricots Blancs à la Bretonne Haricots Blancs à la Bretonne90 Min. · Facile Œufs Farcis au Thon Œufs Farcis au Thon25 Min. · Facile Œufs Cocotte aux Champignons Œufs Cocotte aux Champignons35 Min. · Moyen Profiteroles au Chocolat Profiteroles au Chocolat70 Min. · Moyen Soupe d'Orties Soupe d'Orties40 Min. · Facile Suprême de Volaille à la Crème Suprême de Volaille à la Crème45 Min. · Moyen Gratin de Fruits de Mer Gratin de Fruits de Mer55 Min. · Moyen Kougelhopf Salé Kougelhopf Salé100 Min. · Difficile Asperges Sauce Mousseline Asperges Sauce Mousseline45 Min. · Difficile Beurre de Roquefort Beurre de Roquefort15 Min. · Facile Pain d'Épices Pain d'Épices90 Min. · Facile Saint-Honoré Saint-Honoré150 Min. · Difficile Velouté de Topinambours Velouté de Topinambours45 Min. · Facile Langue de Bœuf Sauce Piquante Langue de Bœuf Sauce Piquante210 Min. · Difficile Truite au Bleu Truite au Bleu30 Min. · Moyen Pâtes à la Provençale Pâtes à la Provençale40 Min. · Facile Navets Glacés au Miel Navets Glacés au Miel35 Min. · Facile Tartare de Tomates au Chèvre Tartare de Tomates au Chèvre25 Min. · Facile Omelette au Saumon Fumé Omelette au Saumon Fumé20 Min. · Facile Savarin à la Chantilly Savarin à la Chantilly120 Min. · Moyen Soupe de Haricots Blancs Soupe de Haricots Blancs90 Min. · Facile Agneau à la Catalane Agneau à la Catalane110 Min. · Moyen Sardines Grillées à la Provençale Sardines Grillées à la Provençale30 Min. · Facile Riz Camarguais aux Légumes Riz Camarguais aux Légumes55 Min. · Facile Courge Rôtie au Thym et Miel Courge Rôtie au Thym et Miel50 Min. · Facile Salade de Lentilles Vertes au Chèvre Chaud Salade de Lentilles Vertes au Chèvre Chaud45 Min. · Moyen Petits Pains au Lait Petits Pains au Lait120 Min. · Moyen Charlotte aux Fraises Charlotte aux Fraises60 Min. · Moyen

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