Cuisine Française · Pâte, Pâtes & Riz

Brioche

Brioche française bien beurrée – aérienne, dorée, parfaite au petit-déjeuner.

Ingrédients · pour 10 portions

• 500 g de farine
• 250 g de beurre mou
• 5 œufs
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure sèche
• 100 ml de lait tiède
• 1 c. à c. de sel
• 1 œuf pour dorer

Préparation

1. Pétrissez la farine, la levure, le lait, le sucre, le sel et les œufs 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporez le beurre mou morceau par morceau jusqu'à ce que la pâte brille et se décolle.
3. Couvrez et laissez lever 2 heures au réfrigérateur.
4. Tressez la pâte ou disposez des boules dans un moule, puis laissez lever encore 1 heure.
5. Dorez à l'œuf et enfournez 30 minutes à 180 °C jusqu'à belle coloration.