Cuisine Française · Pâte, Pâtes & Riz

Tourte aux Légumes

Tourte couverte aux légumes, avec carotte, poireau et herbes.

Ingrédients · pour 6 portions

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 3 carottes
• 2 poireaux
• 2 pommes de terre
• 200 g de champignons de Paris
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 1 bouquet d'herbes
• 30 g de beurre
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez les légumes en petits dés et faites-les fondre 12 minutes au beurre, puis laissez refroidir.
2. Battez un œuf avec la crème fraîche, les herbes, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez à la garniture.
3. Foncez le moule d'un rouleau de pâte et garnissez.
4. Recouvrez de la seconde pâte, soudez bien les bords et percez une cheminée.
5. Dorez à l'œuf battu et enfournez 40 minutes à 190 °C jusqu'à belle coloration.