Cuisine Allemande · Pâte, Pâtes & Riz

Tarte à l'Oignon Allemande

Tarte salée sur plaque garnie de beaucoup d'oignons, de crème épaisse et de carvi.

Ingrédients · pour 8 portions

• 400 g de farine
• 1 sachet de levure sèche
• 200 ml de lait tiède
• 60 g de beurre
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• 1,5 kg d'oignons
• 250 g de crème épaisse
• 3 œufs
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à café de carvi
• Muscade
• Poivre

Préparation

1. Pétrir une pâte levée avec la farine, la levure, le lait, le beurre, le sucre et le sel et la laisser lever 1 heure.
2. Couper les oignons en fines rondelles et les faire fondre au beurre 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, sans les brunir.
3. Laisser refroidir les oignons, puis incorporer la crème, les œufs, la farine, la muscade, le sel et le poivre.
4. Étaler la pâte sur une plaque et relever un petit bord.
5. Répartir la masse aux oignons uniformément et parsemer de carvi.
6. Cuire à 190 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que la surface prenne et soit dorée.
7. Servir tiède.