Cuisine Française · Viande & Kebab

Bœuf Bourguignon

Bœuf mijoté au vin rouge avec champignons de Paris et petits oignons.

Ingrédients · pour 6 portions

• 1 kg de bœuf
• 750 ml de vin rouge
• 250 g de champignons de Paris
• Petits oignons
• Carottes
• Thym, laurier

Préparation

1. Faire dorer les dés de viande à feu vif, par portions.
2. Ajouter les légumes, déglacer au vin rouge.
3. Laisser mijoter doucement à couvert 2 h30–3 h.
4. Faire revenir les champignons et les petits oignons, ajouter en fin de cuisson.