Cuisine Française · Viande & Kebab

Coq au Vin

Poulet mijoté au vin rouge, avec champignons et herbes.

Ingrédients · pour 4 portions

• 1 poulet (en morceaux)
• 500 ml de vin rouge
• 250 g de champignons de Paris
• Petits oignons
• Ail
• Thym

Préparation

1. Faire dorer les morceaux de poulet.
2. Ajouter les oignons et l'ail, déglacer au vin rouge.
3. Laisser mijoter à couvert 60–75 min.
4. Faire revenir les champignons, les ajouter et laisser réduire légèrement la sauce.