Cuisine Turque · Viande & Kebab

Karnıyarık

Aubergine farcie au bœuf haché, tomate et persil.

Ingrédients · pour 4 portions

• 4 aubergines
• 400 g de bœuf haché
• 2 tomates
• 1 oignon
• Ail
• Persil

Préparation

1. Peler les aubergines en rayures et les faire dorer sur toutes les faces.
2. Faire revenir la viande hachée avec l'oignon, l'ail et la tomate, bien assaisonner.
3. Inciser les aubergines dans la longueur et les farcir.
4. Faire mijoter au four à 190 °C avec un peu de bouillon pendant env. 25 min.