Cuisine Turque · Viande & Kebab

Adana Kebap

Brochette de viande hachée d'agneau épicée avec boulgour et poivrons grillés.

Ingrédients · pour 4 portions

• 600 g d'agneau haché
• 1 c. à s. de piment d'Alep
• 1 c. à c. de sumac
• Boulgour
• Poivrons longs
• Oignon, persil

Préparation

1. Bien pétrir la viande hachée avec les épices et l'oignon râpé, laisser reposer 30 min. au frais.
2. Former en brochettes plates.
3. Griller au barbecue ou à la poêle grill 4–5 min. de chaque côté.
4. Servir avec le pilaf de boulgour et les poivrons grillés.