Cuisine Française · Viande & Kebab

Steak Frites

Entrecôte rosée au beurre aux herbes avec frites croustillantes.

Ingrédients · pour 2 portions

• 2 entrecôtes
• Beurre aux herbes
• 800 g de pommes de terre
• Huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les frites et les frire deux fois (d'abord à 140 °C, puis à 180 °C).
2. Éponger les steaks et les saisir à feu vif – 2–3 min. de chaque côté.
3. Laisser reposer 5 min.
4. Servir avec le beurre aux herbes et les frites.