Cuisine Française · Salades & Mezze

Taboulé à la Française

Salade de couscous à la tomate, au concombre et à la menthe – le classique de l'été.

Ingrédients · pour 6 portions

• 300 g de couscous
• 400 ml d'eau chaude
• 4 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 2 citrons
• 6 c. à s. d'huile d'olive
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de persil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Verser l'eau chaude sur le couscous, laisser gonfler 10 minutes puis l'aérer à la fourchette.
2. Couper les tomates, le concombre et l'oignon en petits dés.
3. Hacher finement les herbes.
4. Mélanger le tout avec le jus de citron et l'huile d'olive et assaisonner généreusement.
5. Laisser reposer au frais au moins 2 heures.