Cuisine Allemande · Salades & Mezze

Salade d'œufs

Salade d'œufs crémeuse à la moutarde et à la ciboulette – parfaite sur un petit pain.

Ingrédients · pour 4 portions

• 8 œufs
• 200 g de mayonnaise
• 100 g de yaourt nature
• 2 c. à s. de moutarde mi-forte
• 2 cornichons
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Cuire les œufs 9 minutes, les rafraîchir et les écaler.
2. Couper six œufs en dés et réserver les deux autres en rondelles pour le décor.
3. Mélanger la mayonnaise avec le yaourt et la moutarde.
4. Incorporer les dés d'œuf et les cornichons finement hachés, puis assaisonner généreusement.
5. Décorer avec les rondelles d'œuf et la ciboulette.