Cuisine Allemande · Salades & Mezze

Salade de betterave

Betterave à l'oignon, à la pomme et au carvi – douce, terreuse et d'un rouge éclatant.

Ingrédients · pour 4 portions

• 600 g de betteraves cuites
• 1 oignon
• 1 pomme
• 3 c. à s. de vinaigre de cidre
• 3 c. à s. d'huile
• 1 c. à c. de carvi
• 1 c. à c. de sucre
• Sel
• Poivre
• Persil

Préparation

1. Couper les betteraves en fines rondelles ou en dés.
2. Émincer l'oignon en fines rondelles et détailler la pomme en lamelles.
3. Mélanger le vinaigre, l'huile, le carvi, le sucre, le sel et le poivre pour la marinade.
4. Tout mélanger et laisser mariner au frais au moins 2 heures.
5. Servir parsemé de persil.