Cuisine Allemande · Salades & Mezze

Salade de concombre

Concombre émincé très fin dans une sauce à la crème et à l'aneth – le classique de l'été.

Ingrédients · pour 4 portions

• 2 concombres
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 bouquet d'aneth
• 1 oignon
• 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à c. de sucre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer les concombres très finement, les saler et les laisser dégorger 15 minutes.
2. Jeter l'eau de végétation et presser légèrement les rondelles.
3. Mélanger la crème avec le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
4. Ciseler finement l'oignon, hacher l'aneth et les incorporer.
5. Mélanger aux concombres et servir bien frais.