Cuisine Française · Viande & Kebab

Poulet Basquaise

Poulet basque aux poivrons, tomates et oignons.

Ingrédients · pour 4 portions

• 1 poulet (en morceaux)
• 3 poivrons
• 4 tomates
• Oignons, ail
• Riz

Préparation

1. Sécher les morceaux de poulet en tamponnant, saler et les dorer sur toutes les faces dans l'huile d'olive ; retirer.
2. Couper les poivrons en lamelles et les oignons en rondelles et les faire revenir 5 min avec l'ail.
3. Incorporer les tomates concassées, remettre le poulet et braiser à couvert à feu doux environ 40 min.
4. Faire réduire la sauce si besoin et rectifier l'assaisonnement.
5. Servir chaud avec du riz.