Cuisine Française · Poisson & Fruits de mer

Moules Frites

Moules au vin blanc avec frites – le classique du bistro.

Ingrédients · pour 2 portions

• 1,5 kg de moules
• 200 ml de vin blanc
• Échalotes
• Ail
• Persil
• Frites

Préparation

1. Nettoyer les moules, retirer celles qui sont ouvertes.
2. Faire suer les échalotes et l'ail, ajouter le vin.
3. Ajouter les moules et cuire à couvert 6–8 min. à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
4. Servir avec le persil et les frites – jeter les moules restées fermées.