Cuisine Française · Poisson & Fruits de mer

Sole Meunière

Sole au beurre noisette avec citron et câpres.

Ingrédients · pour 2 portions

• 2 soles
• Farine
• 100 g de beurre
• Citron, câpres
• Pommes de terre persillées

Préparation

1. Saler les poissons et les fariner.
2. Cuire dans le beurre 3–4 min. de chaque côté.
3. Laisser brunir le beurre, ajouter le citron et les câpres.
4. Servir immédiatement avec les pommes de terre.