Cuisine Allemande · Poisson & Fruits de mer

Truite meunière

Truite poêlée au beurre noisette avec amandes et pommes de terre persillées.

Ingrédients · pour 2 portions

• 2 truites
• Farine
• 100 g de beurre
• Amandes effilées
• Citron
• Pommes de terre persillées

Préparation

1. Acidifier les truites, saler et les passer dans la farine.
2. Faire dorer dans le beurre 4–5 min. de chaque côté.
3. Faire torréfier les amandes dans le beurre.
4. Servir avec le beurre aux amandes, le citron et les pommes de terre.