Cuisine Française · Plats de légumes

Ratatouille

Légumes mijotés provençaux à base de courgette, aubergine, poivron et tomate.

Ingrédients · pour 4 portions

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 2 poivrons
• 4 tomates
• Thym
• Huile d'olive

Préparation

1. Couper les légumes en tranches ou en dés.
2. Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
3. Ajouter les légumes et laisser mijoter doucement 35 min. avec le thym.
4. Servir avec une baguette ou en accompagnement.