Cuisine Française · Desserts & Sucreries

Crème Brûlée

Crème à la vanille avec une croûte de sucre caramélisée et craquante.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 ml de crème
• 1 gousse de vanille
• 5 jaunes d'œufs
• 80 g de sucre
• Sucre roux

Préparation

1. Faire chauffer la crème avec la vanille.
2. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer la crème chaude.
3. Laisser prendre au bain-marie dans des ramequins à 150 °C env. 40 min.
4. Mettre au frais, saupoudrer de sucre et caraméliser.