Cuisine Espagnole · Desserts & Sucreries

Churros con Chocolate

Beignets croustillants à tremper dans un chocolat chaud épais.

Ingrédients · pour 4 portions

• 250 ml d'eau
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• Huile d'olive pour la friture
• Sucre pour enrober
• 200 g de chocolat noir
• 300 ml de lait
• 1 c. à c. de fécule

Préparation

1. Porter l'eau salée à ébullition, verser la farine d'un coup et dessécher jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Laisser tiédir la pâte et la mettre dans une poche à douille cannelée.
3. Dresser des bâtonnets directement dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Rouler dans le sucre.
5. Pour le chocolat, chauffer le lait, faire fondre le chocolat et lier avec la fécule délayée.