Cuisine Espagnole · Pâte, Pâtes & Riz

Empanadillas de Atún

Petits chaussons farcis au thon et à l'œuf – bar à tapas et goûter d'anniversaire à la fois.

Ingrédients · pour 4 portions

• 16 disques de pâte à empanadilla
• 300 g de thon en conserve
• 2 œufs durs
• 1 oignon
• 300 g de purée de tomates
• 1 c. à c. de paprika en poudre
• Huile d'olive pour la friture

Préparation

1. Faire suer l'oignon, ajouter les tomates et le paprika et faire réduire jusqu'à consistance épaisse.
2. Incorporer le thon et les œufs hachés, puis laisser refroidir.
3. Déposer une cuillerée de farce sur chaque disque de pâte, replier et souder les bords à la fourchette.
4. Frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée (ou cuire 20 minutes à 200 °C).