Spanische Küche

300 Rezepte

Tapas, Paella und lange Abende am Tisch: spanische Rezepte aus allen Regionen, von Andalusien bis Galicien. Klassiker wie Gazpacho, Tortilla Española, Paella Valenciana, Gambas al Ajillo und Crema Catalana gelingen mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen auch zu Hause.

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Gazpacho Gazpacho15 Min. · Leicht Salmorejo Salmorejo15 Min. · Leicht Ajoblanco Ajoblanco15 Min. · Leicht Marmitako Marmitako45 Min. · Mittel Sopa de Ajo Sopa de Ajo30 Min. · Leicht Sopa de Pescado Sopa de Pescado50 Min. · Mittel Lentejas Viudas Lentejas Viudas50 Min. · Leicht Porrusalda Porrusalda40 Min. · Leicht Olla Gitana Olla Gitana60 Min. · Mittel Caldereta de Cordero Caldereta de Cordero90 Min. · Anspruchsvoll Pollo al Ajillo Pollo al Ajillo40 Min. · Leicht Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa50 Min. · Mittel Rabo de Toro Rabo de Toro180 Min. · Anspruchsvoll Pollo en Pepitoria Pollo en Pepitoria60 Min. · Mittel Chuletillas de Cordero Chuletillas de Cordero20 Min. · Leicht Cordero Asado Cordero Asado150 Min. · Anspruchsvoll Pinchos Morunos Pinchos Morunos30 Min. · Leicht Carrilleras de Ternera Carrilleras de Ternera150 Min. · Mittel Pollo Villaroy Pollo Villaroy60 Min. · Mittel Estofado de Ternera Estofado de Ternera120 Min. · Mittel Gambas al Ajillo Gambas al Ajillo15 Min. · Leicht Pulpo a la Gallega Pulpo a la Gallega90 Min. · Mittel Calamares a la Romana Calamares a la Romana25 Min. · Leicht Bacalao al Pil Pil Bacalao al Pil Pil40 Min. · Anspruchsvoll Boquerones Fritos Boquerones Fritos20 Min. · Leicht Mejillones a la Marinera Mejillones a la Marinera25 Min. · Leicht Zarzuela de Mariscos Zarzuela de Mariscos60 Min. · Anspruchsvoll Merluza en Salsa Verde Merluza en Salsa Verde30 Min. · Mittel Espeto de Sardinas Espeto de Sardinas25 Min. · Leicht Dorada a la Sal Dorada a la Sal45 Min. · Mittel Paella de Mariscos Paella de Mariscos60 Min. · Mittel Paella Valenciana Paella Valenciana65 Min. · Mittel Arroz Negro Arroz Negro50 Min. · Mittel Fideuà Fideuà45 Min. · Mittel Arroz a Banda Arroz a Banda50 Min. · Mittel Arroz Caldoso Arroz Caldoso45 Min. · Leicht Arroz a la Cubana Arroz a la Cubana25 Min. · Leicht Empanada Gallega Empanada Gallega90 Min. · Mittel Empanadillas de Atún Empanadillas de Atún45 Min. · Leicht Coca de Verduras Coca de Verduras75 Min. · Mittel Pisto Manchego Pisto Manchego50 Min. · Leicht Patatas Bravas Patatas Bravas40 Min. · Leicht Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón10 Min. · Leicht Espinacas con Garbanzos Espinacas con Garbanzos30 Min. · Leicht Berenjenas con Miel Berenjenas con Miel30 Min. · Leicht Escalivada Escalivada75 Min. · Leicht Menestra de Verduras Menestra de Verduras45 Min. · Mittel Patatas a lo Pobre Patatas a lo Pobre45 Min. · Leicht Setas al Ajillo Setas al Ajillo20 Min. · Leicht Alcachofas a la Plancha Alcachofas a la Plancha30 Min. · Mittel Ensaladilla Rusa Ensaladilla Rusa40 Min. · Leicht Pan con Tomate Pan con Tomate10 Min. · Leicht Esqueixada Esqueixada20 Min. · Leicht Salpicón de Marisco Salpicón de Marisco30 Min. · Leicht Pipirrana Pipirrana15 Min. · Leicht Gildas Gildas10 Min. · Leicht Aceitunas Aliñadas Aceitunas Aliñadas15 Min. · Leicht Ensalada Mixta Ensalada Mixta15 Min. · Leicht Ensalada de Pimientos Asados Ensalada de Pimientos Asados60 Min. · Leicht Huevos Rellenos de Atún Huevos Rellenos de Atún25 Min. · Leicht Tortilla Española Tortilla Española40 Min. · Mittel Tortilla Paisana Tortilla Paisana45 Min. · Mittel Tortilla de Bacalao Tortilla de Bacalao35 Min. · Mittel Tortilla de Calabacín Tortilla de Calabacín35 Min. · Leicht Huevos Rotos Huevos Rotos25 Min. · Leicht Revuelto de Setas Revuelto de Setas15 Min. · Leicht Revuelto de Gambas Revuelto de Gambas15 Min. · Leicht Revuelto de Espárragos Revuelto de Espárragos15 Min. · Leicht Huevos a la Flamenca Huevos a la Flamenca40 Min. · Mittel Tostada con Tomate Tostada con Tomate10 Min. · Leicht Crema Catalana Crema Catalana40 Min. · Mittel Churros con Chocolate Churros con Chocolate35 Min. · Mittel Tarta de Santiago Tarta de Santiago50 Min. · Leicht Baskischer Käsekuchen Baskischer Käsekuchen70 Min. · Leicht Flan de Huevo Flan de Huevo60 Min. · Leicht Arroz con Leche Arroz con Leche50 Min. · Leicht Torrijas Torrijas40 Min. · Leicht Leche Frita Leche Frita60 Min. · Mittel Natillas Natillas30 Min. · Leicht Roscón de Reyes Roscón de Reyes150 Min. · Anspruchsvoll Suquet de Peix Suquet de Peix60 Min. · Mittel Pollo al Chilindrón Pollo al Chilindrón70 Min. · Mittel Bacalao a la Vizcaína Bacalao a la Vizcaína90 Min. · Anspruchsvoll Croquetas de Pollo Croquetas de Pollo60 Min. · Anspruchsvoll Papas Arrugadas con Mojo Papas Arrugadas con Mojo45 Min. · Leicht Remojón Granadino Remojón Granadino30 Min. · Leicht Piperrada Vasca Piperrada Vasca45 Min. · Leicht Turrón de Jijona Turrón de Jijona60 Min. · Anspruchsvoll Potaje de Vigilia Potaje de Vigilia80 Min. · Mittel Chuletón de Buey Chuletón de Buey45 Min. · Mittel Chipirones en su Tinta Chipirones en su Tinta65 Min. · Mittel Canelones Catalanes Canelones Catalanes90 Min. · Mittel Calçots con Romesco Calçots con Romesco70 Min. · Mittel Xató (Endiviensalat) Xató (Endiviensalat)45 Min. · Mittel Zarangollo Murciano Zarangollo Murciano30 Min. · Leicht Pestiños Pestiños75 Min. · Mittel Sopa Mallorquina Sopa Mallorquina60 Min. · Leicht Ropa Vieja Canaria Ropa Vieja Canaria150 Min. · Mittel Atún Encebollado Atún Encebollado40 Min. · Leicht Tortillitas de Camarones Tortillitas de Camarones50 Min. · Mittel Sopa de Fideos con Pollo Sopa de Fideos con Pollo60 Min. · Leicht Cochifrito de Cordero Cochifrito de Cordero60 Min. · Mittel Bacalao al Ajoarriero Bacalao al Ajoarriero50 Min. · Mittel Paella de Verduras Paella de Verduras60 Min. · Mittel Tumbet Mallorquín Tumbet Mallorquín80 Min. · Mittel Ensalada Campera Ensalada Campera45 Min. · Leicht Tortilla de Patatas con Pimientos Tortilla de Patatas con Pimientos50 Min. · Mittel Turrón de Alicante Turrón de Alicante40 Min. · Anspruchsvoll Cocido Madrileño de Ternera Cocido Madrileño de Ternera180 Min. · Mittel Cordero al Chilindrón Cordero al Chilindrón100 Min. · Mittel Bacalao con Tomate Bacalao con Tomate45 Min. · Leicht Paella de Pollo Paella de Pollo65 Min. · Mittel Ajo Colorao Ajo Colorao45 Min. · Leicht Trampó Mallorquín Trampó Mallorquín20 Min. · Leicht Tortilla de Espinacas Tortilla de Espinacas30 Min. · Leicht Panellets Panellets50 Min. · Mittel Sopa de Rape y Almendras Sopa de Rape y Almendras55 Min. · Mittel Ternasco Asado Ternasco Asado110 Min. · Mittel Bacalao a la Llauna Bacalao a la Llauna40 Min. · Mittel Arroz al Horno Arroz al Horno75 Min. · Mittel Alcachofas con Guisantes Alcachofas con Guisantes45 Min. · Mittel Mojete Manchego Mojete Manchego50 Min. · Leicht Tortilla de Alcachofas Tortilla de Alcachofas40 Min. · Mittel Ensaimada Mallorquina Ensaimada Mallorquina120 Min. · Anspruchsvoll Berza de Acelgas y Garbanzos Berza de Acelgas y Garbanzos75 Min. · Leicht Cabrito al Horno Cabrito al Horno120 Min. · Anspruchsvoll Bacalao a la Riojana Bacalao a la Riojana60 Min. · Mittel Arroz con Bogavante Arroz con Bogavante70 Min. · Anspruchsvoll Alcachofas Rebozadas Alcachofas Rebozadas40 Min. · Leicht Ensalada Murciana Ensalada Murciana25 Min. · Leicht Tortilla de Habas Tortilla de Habas35 Min. · Leicht Buñuelos de Viento Buñuelos de Viento45 Min. · Mittel Caldo Gallego Caldo Gallego90 Min. · Leicht Ternera a la Sevillana Ternera a la Sevillana90 Min. · Mittel Buñuelos de Bacalao Buñuelos de Bacalao45 Min. · Mittel Arroz con Almejas Arroz con Almejas45 Min. · Mittel Habas a la Menta Habas a la Menta35 Min. · Leicht Titaina Valenciana Titaina Valenciana45 Min. · Leicht Tortilla de Atún Tortilla de Atún30 Min. · Leicht Rosquillas de Anís Rosquillas de Anís45 Min. · Leicht Sopa de Calabaza y Castañas Sopa de Calabaza y Castañas55 Min. · Leicht Riñones al Jerez Riñones al Jerez40 Min. · Mittel Rape a la Marinera Rape a la Marinera50 Min. · Mittel Arroz con Verduras y Setas Arroz con Verduras y Setas55 Min. · Mittel Judías Verdes con Tomate Judías Verdes con Tomate45 Min. · Leicht Ensalada de Habas Tiernas Ensalada de Habas Tiernas30 Min. · Leicht Tortilla de Champiñones Tortilla de Champiñones30 Min. · Leicht Bizcocho de Yogur Bizcocho de Yogur55 Min. · Leicht Gazpacho de Sandía Gazpacho de Sandía20 Min. · Leicht Higaditos de Pollo al Ajillo Higaditos de Pollo al Ajillo25 Min. · Leicht Rape a la Plancha con Alioli Rape a la Plancha con Alioli30 Min. · Mittel Arroz Meloso de Rape Arroz Meloso de Rape50 Min. · Mittel Acelgas Rehogadas Acelgas Rehogadas30 Min. · Leicht Ensalada de Pulpo Ensalada de Pulpo90 Min. · Mittel Tortilla de Berenjena Tortilla de Berenjena40 Min. · Mittel Tarta de Manzana Española Tarta de Manzana Española90 Min. · Mittel Gazpacho Verde Gazpacho Verde20 Min. · Leicht Conejo al Ajillo Conejo al Ajillo60 Min. · Mittel Lubina a la Espalda Lubina a la Espalda40 Min. · Mittel Fideos a la Cazuela Fideos a la Cazuela60 Min. · Mittel Espárragos Trigueros a la Plancha Espárragos Trigueros a la Plancha20 Min. · Leicht Ensalada de Garbanzos Ensalada de Garbanzos25 Min. · Leicht Revuelto de Ajetes Revuelto de Ajetes20 Min. · Leicht Bienmesabe Antequerano Bienmesabe Antequerano45 Min. · Mittel Sopa de Picadillo Sopa de Picadillo70 Min. · Leicht Conejo a la Cazadora Conejo a la Cazadora80 Min. · Mittel Besugo a la Madrileña Besugo a la Madrileña55 Min. · Mittel Rossejat de Fideus Rossejat de Fideus50 Min. · Mittel Espárragos de Navarra con Vinagreta Espárragos de Navarra con Vinagreta45 Min. · Mittel Ensalada de Judías Blancas con Atún Ensalada de Judías Blancas con Atún20 Min. · Leicht Revuelto de Bacalao Revuelto de Bacalao25 Min. · Mittel Crema de Orujo Crema de Orujo30 Min. · Leicht Crema de Calabaza Crema de Calabaza45 Min. · Leicht Perdiz a la Toledana Perdiz a la Toledana130 Min. · Anspruchsvoll Salmonetes a la Plancha Salmonetes a la Plancha25 Min. · Leicht Empanada de Berberechos Empanada de Berberechos90 Min. · Anspruchsvoll Pimientos del Piquillo Rellenos Pimientos del Piquillo Rellenos60 Min. · Anspruchsvoll Ensalada de Berenjenas Asadas Ensalada de Berenjenas Asadas60 Min. · Leicht Revuelto de Patata y Cebolla Revuelto de Patata y Cebolla35 Min. · Leicht Mel i Mató Mel i Mató15 Min. · Leicht Crema de Calabacín Crema de Calabacín35 Min. · Leicht Codornices en Escabeche Codornices en Escabeche75 Min. · Mittel Sardinas en Escabeche Sardinas en Escabeche45 Min. · Mittel Empanada de Zamburiñas Empanada de Zamburiñas90 Min. · Anspruchsvoll Pimientos Asados con Ajo Pimientos Asados con Ajo50 Min. · Leicht Ensalada de Lentejas Ensalada de Lentejas45 Min. · Leicht Revuelto de Pisto Revuelto de Pisto45 Min. · Leicht Cuajada con Miel Cuajada con Miel25 Min. · Leicht Puré de Guisantes Puré de Guisantes30 Min. · Leicht Pollo en Escabeche Pollo en Escabeche70 Min. · Leicht Caballa en Escabeche Caballa en Escabeche50 Min. · Mittel Empanadillas de Carne Empanadillas de Carne70 Min. · Mittel Berenjenas al Horno con Tomate Berenjenas al Horno con Tomate65 Min. · Leicht Ensalada de Melva con Piquillos Ensalada de Melva con Piquillos20 Min. · Leicht Huevos Estrellados con Patatas Huevos Estrellados con Patatas40 Min. · Leicht Intxaursalsa Intxaursalsa60 Min. · Leicht Sopa de Cebolla a la Española Sopa de Cebolla a la Española70 Min. · Mittel Pollo al Horno con Limón Pollo al Horno con Limón80 Min. · Leicht Boquerones en Vinagre Boquerones en Vinagre40 Min. · Mittel Coca de Recapte Coca de Recapte95 Min. · Mittel Calabacines Rellenos Calabacines Rellenos70 Min. · Mittel Ensalada de Tomate con Ventresca Ensalada de Tomate con Ventresca15 Min. · Leicht Huevos al Plato Huevos al Plato40 Min. · Leicht Goxua Goxua60 Min. · Mittel Sopa de Almendras Sopa de Almendras40 Min. · Leicht Pollo a la Cerveza Pollo a la Cerveza60 Min. · Leicht Pescaíto Frito Pescaíto Frito35 Min. · Mittel Coca de Trampó Coca de Trampó80 Min. · Leicht Patatas en Salsa Verde Patatas en Salsa Verde45 Min. · Leicht Alioli Casero Alioli Casero20 Min. · Anspruchsvoll Huevos Escalfados con Salsa de Tomate Huevos Escalfados con Salsa de Tomate35 Min. · Mittel Brazo de Gitano Brazo de Gitano50 Min. · Mittel Sopa de Marisco Sopa de Marisco60 Min. · Mittel Pechuga de Pollo a la Naranja Pechuga de Pollo a la Naranja35 Min. · Leicht Cazón en Adobo Cazón en Adobo40 Min. · Mittel Croquetas de Bacalao Croquetas de Bacalao75 Min. · Anspruchsvoll Patatas con Alioli Patatas con Alioli35 Min. · Mittel Salmorreta Alicantina Salmorreta Alicantina30 Min. · Leicht Huevos Rellenos de Bechamel Huevos Rellenos de Bechamel60 Min. · Mittel Tarta de Almendra Alicantina Tarta de Almendra Alicantina65 Min. · Leicht Caldereta de Langosta Caldereta de Langosta75 Min. · Anspruchsvoll Filetes Empanados Filetes Empanados30 Min. · Leicht Choco Frito Choco Frito30 Min. · Leicht Croquetas de Setas Croquetas de Setas70 Min. · Mittel Patatas Panaderas Patatas Panaderas70 Min. · Leicht Mojo Verde Mojo Verde15 Min. · Leicht Pan de Higo con Queso Pan de Higo con Queso30 Min. · Leicht Filloas Gallegas Filloas Gallegas40 Min. · Leicht Potaje de Berros Potaje de Berros80 Min. · Leicht Solomillo al Whisky Solomillo al Whisky35 Min. · Mittel Sepia a la Plancha Sepia a la Plancha25 Min. · Leicht Croquetas de Cabrales Croquetas de Cabrales70 Min. · Mittel Champiñones Rellenos Champiñones Rellenos40 Min. · Leicht Almogrote Gomero Almogrote Gomero20 Min. · Leicht Mollete de Antequera con Aceite Mollete de Antequera con Aceite25 Min. · Leicht Casadielles Asturianas Casadielles Asturianas60 Min. · Mittel Alubias de Tolosa Alubias de Tolosa150 Min. · Mittel Entrecot a la Pimienta Entrecot a la Pimienta30 Min. · Mittel Pulpo a la Mugardesa Pulpo a la Mugardesa110 Min. · Mittel Tortilla de Patatas con Cebolla al Horno Tortilla de Patatas con Cebolla al Horno85 Min. · Mittel Revoltillo de Ajetes Tiernos Revoltillo de Ajetes Tiernos20 Min. · Leicht Escalivada con Anchoas Escalivada con Anchoas75 Min. · Leicht Tostada con Aceite y Ajo Tostada con Aceite y Ajo15 Min. · Leicht Peras al Vino Tinto Peras al Vino Tinto60 Min. · Leicht Pochas a la Riojana Pochas a la Riojana70 Min. · Leicht Carne con Tomate Carne con Tomate120 Min. · Leicht Almejas a la Marinera Almejas a la Marinera30 Min. · Leicht Migas Manchegas Migas Manchegas45 Min. · Leicht Coliflor al Ajoarriero Coliflor al Ajoarriero30 Min. · Leicht Banderillas Banderillas20 Min. · Leicht Pa amb Oli Mallorquín Pa amb Oli Mallorquín20 Min. · Leicht Melocotones en Almíbar al Vino Melocotones en Almíbar al Vino45 Min. · Leicht Michirones Michirones90 Min. · Leicht Carne Mechada Carne Mechada150 Min. · Anspruchsvoll Navajas a la Plancha Navajas a la Plancha25 Min. · Leicht Pastel de Carne Murciano Pastel de Carne Murciano80 Min. · Mittel Menestra Riojana Menestra Riojana60 Min. · Mittel Mejillones en Escabeche Mejillones en Escabeche40 Min. · Mittel Tortas de Aceite de Castilleja Tortas de Aceite de Castilleja45 Min. · Mittel Gachas Dulces con Anís Gachas Dulces con Anís30 Min. · Leicht Gachas Manchegas Gachas Manchegas40 Min. · Leicht Estofado de Rabo de Buey al Vino Tinto Estofado de Rabo de Buey al Vino Tinto210 Min. · Anspruchsvoll Berberechos al Vapor Berberechos al Vapor25 Min. · Leicht Pastel Cordobés Pastel Cordobés70 Min. · Mittel Pimientos Rellenos de Verduras Pimientos Rellenos de Verduras70 Min. · Mittel Berenjenas Aliñadas de Almagro Berenjenas Aliñadas de Almagro50 Min. · Mittel Porras Andaluzas Porras Andaluzas50 Min. · Mittel Tocino de Cielo Tocino de Cielo70 Min. · Anspruchsvoll Trigo con Verduras Trigo con Verduras90 Min. · Leicht Lengua en Salsa Lengua en Salsa180 Min. · Anspruchsvoll Gambas con Gabardina Gambas con Gabardina30 Min. · Mittel Fideos a la Malagueña Fideos a la Malagueña55 Min. · Mittel Cardo en Salsa de Almendras Cardo en Salsa de Almendras75 Min. · Mittel Queso Manchego con Membrillo Queso Manchego con Membrillo15 Min. · Leicht Chocolate a la Taza Chocolate a la Taza20 Min. · Leicht Yemas de Santa Teresa Yemas de Santa Teresa40 Min. · Mittel Sopa de Tomate Extremeña Sopa de Tomate Extremeña40 Min. · Leicht Pollo a la Cazuela con Almendras Pollo a la Cazuela con Almendras75 Min. · Mittel Langostinos a la Plancha Langostinos a la Plancha20 Min. · Leicht Canelones de Espinacas y Piñones Canelones de Espinacas y Piñones75 Min. · Mittel Borrajas con Patata Borrajas con Patata55 Min. · Leicht Tosta de Atún con Pimiento Asado Tosta de Atún con Pimiento Asado45 Min. · Leicht Magdalenas Caseras Magdalenas Caseras40 Min. · Leicht Polvorones Polvorones50 Min. · Mittel Caldereta de Pescado Extremeña Caldereta de Pescado Extremeña55 Min. · Mittel Albóndigas de Cordero con Menta Albóndigas de Cordero con Menta55 Min. · Mittel Cigalas Cocidas Cigalas Cocidas30 Min. · Leicht Arroz a la Zamorana con Verduras Arroz a la Zamorana con Verduras70 Min. · Mittel Trinxat de la Cerdanya Trinxat de la Cerdanya60 Min. · Leicht Matrimonio de Anchoas Matrimonio de Anchoas15 Min. · Leicht Sobaos Pasiegos Sobaos Pasiegos45 Min. · Leicht Perrunillas Extremeñas Perrunillas Extremeñas45 Min. · Leicht Guiso de Pulpo con Patatas Guiso de Pulpo con Patatas110 Min. · Mittel Brochetas de Pollo al Limón Brochetas de Pollo al Limón30 Min. · Leicht Changurro a la Donostiarra Changurro a la Donostiarra60 Min. · Anspruchsvoll Talos con Queso Talos con Queso40 Min. · Leicht Verduras al Horno con Romesco Verduras al Horno con Romesco75 Min. · Mittel Pimientos de Piquillo con Ventresca Pimientos de Piquillo con Ventresca20 Min. · Leicht Coca de Llanda Coca de Llanda55 Min. · Leicht Alfajores de Medina Sidonia Alfajores de Medina Sidonia60 Min. · Mittel

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