Spanische Küche · Gemüsegerichte

Alcachofas a la Plancha

Artischockenhälften von der Plancha mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone.

Zutaten · für 4 Portionen

• 8 frische Artischocken
• 1 Zitrone
• 4 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• Petersilie
• Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Artischocken putzen, halbieren und sofort in Zitronenwasser legen.
2. 10 Minuten in Salzwasser vorgaren und gut abtropfen lassen.
3. Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln und auf der heißen Plancha 4 Minuten je Seite grillen.
4. Mit Knoblauch-Petersilien-Öl beträufeln und mit grobem Salz servieren.