Spanische Küche · Frühstück & Eier

Revuelto de Gambas

Rührei mit Garnelen und Knoblauch – schnelle Tapa mit viel Geschmack.

Zutaten · für 2 Portionen

• 6 Eier
• 250 g Garnelen, geschält
• 3 Knoblauchzehen
• 1 getrocknete Chilischote
• 4 EL Olivenöl
• Petersilie
• Salz

Zubereitung

1. Knoblauch und Chili im Olivenöl goldgelb ziehen lassen.
2. Garnelen 1 Minute bei starker Hitze braten.
3. Hitze reduzieren, verquirlte Eier zugeben und sanft rühren.
4. Vom Herd nehmen, solange es noch cremig ist, mit Petersilie servieren.