Spanische Küche · Teig, Pasta & Reis

Arroz a la Cubana

Weißer Reis mit Tomatensauce, Spiegelei und gebratener Banane – Kindheitsklassiker.

Zutaten · für 4 Portionen

• 300 g Langkornreis
• 4 Eier
• 4 reife Bananen
• 400 g passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Zucker
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Reis in Salzwasser garen und mit einer Tasse formen.
2. Tomaten mit Knoblauch, Zucker und Salz 10 Minuten einkochen.
3. Bananen längs halbieren und in Olivenöl goldbraun braten.
4. Eier als Spiegeleier mit knusprigem Rand braten.
5. Reis, Tomatensauce, Ei und Banane nebeneinander anrichten.