Spanische Küche · Salate & Mezze

Ensaladilla Rusa

Spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch, Ei und Mayonnaise – in jeder Tapas-Bar zu finden.

Zutaten · für 6 Portionen

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 3 Karotten
• 200 g Erbsen
• 3 hartgekochte Eier
• 200 g Thunfisch aus der Dose
• 250 g Mayonnaise
• 100 g grüne Oliven
• Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten in Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen.
2. Alles in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
3. Erbsen, zerpflückten Thunfisch und gehackte Eier untermischen.
4. Mit Mayonnaise vorsichtig vermengen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
5. Mit Oliven und etwas Ei garniert servieren.