Griechische Küche · Salate & Mezze

Tzatziki

Kühler Joghurt-Dip mit Gurke, Knoblauch und Dill.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g griechischer Joghurt
• 1 Gurke
• 2 Knoblauchzehen
• Dill
• Olivenöl

Zubereitung

1. Gurke waschen und mit Schale grob reiben; in einem sauberen Tuch sehr fest ausdrücken, bis kaum noch Saft kommt.
2. Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
3. Knoblauch fein reiben, Dill hacken und mit der Gurke unter den Joghurt rühren.
4. Mit Salz und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
5. Zugedeckt mindestens 30 Min. kalt ziehen lassen, damit sich Knoblauch und Dill verbinden.
6. Kalt servieren – zu Brot, Gyros oder als Dip.