Spanische Küche · Salate & Mezze

Pan con Tomate

Geröstetes Brot mit Tomate, Knoblauch und Olivenöl – Kataloniens einfachste Genialität.

Zutaten · für 4 Portionen

• 8 Scheiben rustikales Weißbrot
• 4 sehr reife Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 6 EL gutes Olivenöl
• Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Brotscheiben goldbraun rösten.
2. Noch warm mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
3. Halbierte Tomaten kräftig über das Brot reiben, bis nur die Haut übrig bleibt.
4. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz bestreuen.