Spanische Küche · Desserts & Süßes

Churros con Chocolate

Knusprige Spritzkringel mit dickflüssiger heißer Schokolade zum Eintunken.

Zutaten · für 4 Portionen

• 250 ml Wasser
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Olivenöl zum Frittieren
• Zucker zum Wälzen
• 200 g dunkle Schokolade
• 300 ml Milch
• 1 TL Speisestärke

Zubereitung

1. Wasser mit Salz aufkochen, Mehl auf einmal einrühren und zu einem glatten Kloß abbrennen.
2. Teig etwas abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
3. Streifen direkt ins heiße Öl spritzen und goldbraun frittieren.
4. In Zucker wälzen.
5. Für die Schokolade Milch erhitzen, Schokolade schmelzen und mit angerührter Stärke sämig binden.