Italienische Küche · Desserts & Süßes

Panna Cotta

Seidige Sahnecreme mit Beerensauce.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 ml Sahne
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 4 Blatt Gelatine
• Beeren

Zubereitung

1. Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen; Vanilleschote auskratzen.
2. Sahne mit Zucker, Vanillemark und der Schote erhitzen (nicht kochen) und vom Herd nehmen; Schote entfernen.
3. Ausgedrückte Gelatine in der heißen Sahne unter Rühren vollständig auflösen.
4. In Förmchen füllen, abkühlen und mindestens 4 Std. kalt stellen, bis die Panna Cotta seidig wackelt.
5. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und mit Beerensauce servieren.