Italienische Küche · Desserts & Süßes

Cannoli

Sizilianische Teigröllchen mit süßer Ricottacreme.

Zutaten · für 6 Portionen

• Cannoli-Teig (Mehl, Marsala)
• 500 g Ricotta
• Puderzucker
• Pistazien, Schokotropfen
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Teig dünn ausrollen und um Röhrchen wickeln.
2. Goldbraun frittieren und auskühlen.
3. Ricotta mit Zucker glatt rühren.
4. Erst kurz vor dem Servieren füllen – so bleiben sie knusprig.