Französische Küche · Desserts & Süßes

Crème Brûlée

Vanillecreme mit knackig karamellisierter Zuckerkruste.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 ml Sahne
• 1 Vanilleschote
• 5 Eigelb
• 80 g Zucker
• Brauner Zucker

Zubereitung

1. Sahne mit Vanille erhitzen.
2. Eigelb mit Zucker verrühren, heiße Sahne einrühren.
3. In Förmchen im Wasserbad bei 150 °C ca. 40 Min. stocken lassen.
4. Kalt stellen, mit Zucker bestreuen und karamellisieren.