Französische Küche · Desserts & Süßes

Tarte Tatin

Gestürzte Karamell-Apfeltarte mit Crème fraîche.

Zutaten · für 6 Portionen

• 6 Äpfel
• 150 g Zucker
• 80 g Butter
• 1 Blätterteig
• Crème fraîche

Zubereitung

1. Zucker in einer ofenfesten Pfanne zu Karamell schmelzen, Butter einrühren.
2. Apfelspalten dicht einlegen und 10 Min. schmoren.
3. Blätterteig auflegen und Ränder einschlagen.
4. 25 Min. bei 190 °C backen, kurz abkühlen und stürzen.