Spanische Küche · Teig, Pasta & Reis
Paella Valenciana
Das Original aus Valencia: Huhn, grüne Bohnen und Rosmarin im Safranreis.
Im Rezept-Finder öffnen →Zeit65 Min.
Portionen4
NiveauMittel
Kalorienca. 650
Zutaten · für 4 Portionen
400 g Rundkornreis (Bomba)
600 g Hähnchenteile
200 g breite grüne Bohnen
150 g weiße Bohnen
2 Tomaten
1 Prise Safran
1 TL Paprikapulver
1 Zweig Rosmarin
1,2 l Hühnerbrühe
Olivenöl
Zubereitung
- Hähnchenteile in der Paellera rundum goldbraun braten.
- Bohnen zugeben und mitbraten, geriebene Tomaten und Paprikapulver einkochen.
- Reis einrühren und kurz rösten.
- Heiße Brühe mit Safran angießen, Rosmarin auflegen.
- 10 Minuten stark, dann 8 Minuten sanft kochen, ohne zu rühren.
- 5 Minuten ruhen lassen und direkt aus der Pfanne essen.