Türkische Küche · Teig, Pasta & Reis

Mantı

Winzige Teigtaschen mit Hack, dazu Knoblauch-Joghurt und Paprikabutter.

Zutaten · für 4 Portionen

• 400 g Mehl
• 2 Eier
• 300 g Rinderhack
• 400 g Joghurt
• Knoblauch
• Butter, Pul Biber

Zubereitung

1. Festen Nudelteig kneten und 30 Min. ruhen lassen.
2. Dünn ausrollen, in kleine Quadrate schneiden, mit Hack füllen und verschließen.
3. In Salzwasser 8–10 Min. kochen.
4. Mit Knoblauch-Joghurt und Paprikabutter anrichten, Minze darüber.