Griechische Küche · Teig, Pasta & Reis

Pastitsio

Griechischer Nudelauflauf mit Hack und goldener Béchamelhaube.

Zutaten · für 6 Portionen

• 500 g Makkaroni
• 500 g Rinderhack
• Tomaten
• Zimt
• Béchamelsauce
• Käse

Zubereitung

1. Hack in einer Pfanne krümelig anbraten, salzen; gehackte Tomaten und Zimt zugeben und 10 Min. zu einer dicken Sauce schmoren.
2. Makkaroni in Salzwasser sehr bissfest kochen (2 Min. weniger als angegeben), abgießen und mit einer Handvoll geriebenem Käse mischen.
3. Béchamelsauce anrühren; Ofen auf 180 °C vorheizen.
4. In einer Auflaufform die Hälfte der Nudeln einschichten, die Hacksauce darauf verteilen und mit den restlichen Nudeln abschließen.
5. Béchamel darübergießen und mit Käse bestreuen.
6. Ca. 45 Min. goldbraun backen und 15 Min. ruhen lassen, damit der Pastitsio schnittfest wird.