Spanische Küche · Salate & Mezze

Aceitunas Aliñadas

Selbst marinierte Oliven mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone – die beste Tapa zum Wein.

Zutaten · für 6 Portionen

• 500 g grüne Oliven
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Kreuzkümmel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Oliven abtropfen lassen und leicht andrücken, damit die Marinade eindringt.
2. Knoblauch in Scheiben schneiden, Zitrone in Spalten.
3. Alles mit Kräutern, Gewürzen, Öl und Essig vermengen.
4. In ein Glas füllen und mindestens 24 Stunden kühl durchziehen lassen.