Spanische Küche · Gemüsegerichte

Pimientos de Padrón

Kleine grüne Paprika in Olivenöl gebraten mit grobem Salz – manche scharf, manche nicht.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g Padrón-Paprika
• 4 EL Olivenöl
• Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Paprika waschen und gründlich trocken tupfen.
2. Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen.
3. Paprika 4–5 Minuten unter Schwenken braten, bis die Haut Blasen wirft und einfällt.
4. Auf Küchenpapier abtropfen, großzügig mit grobem Salz bestreuen und sofort servieren.