Cucina messicana

300 ricette

Mais, peperoncino, fagioli, lime e coriandolo fresco: ricette messicane dallo street food ai piatti delle feste. Ne fanno parte classici come Guacamole, Enchiladas Verdes, Tinga de Pollo, Pozole Verde e Huevos Rancheros – con foto e istruzioni passo passo.

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Pozole Verde Pozole Verde90 Min. · Medio Tinga de Pollo Tinga de Pollo45 Min. · Facile Pescado a la Veracruzana Pescado a la Veracruzana45 Min. · Facile Enchiladas Verdes Enchiladas Verdes60 Min. · Medio Rajas con Crema Rajas con Crema35 Min. · Facile Guacamole Guacamole15 Min. · Facile Huevos Rancheros Huevos Rancheros25 Min. · Facile Pastel de Tres Leches Pastel de Tres Leches60 Min. · Medio Sopa de Tortilla Sopa de Tortilla45 Min. · Facile Barbacoa de Res Barbacoa de Res240 Min. · Medio Ceviche Mexicano Ceviche Mexicano30 Min. · Facile Quesadillas Quesadillas20 Min. · Facile Calabacitas a la Mexicana Calabacitas a la Mexicana30 Min. · Facile Esquites Esquites25 Min. · Facile Chilaquiles Verdes Chilaquiles Verdes30 Min. · Facile Flan Napolitano Flan Napolitano75 Min. · Medio Carne Asada Carne Asada40 Min. · Facile Arroz Rojo Arroz Rojo35 Min. · Facile Pico de Gallo Pico de Gallo15 Min. · Facile Huevos a la Mexicana Huevos a la Mexicana15 Min. · Facile Birria de Res Birria de Res240 Min. · Medio Mole Poblano Mole Poblano150 Min. · Impegnativo Aguachile Verde Aguachile Verde25 Min. · Facile Tamales de Pollo Tamales de Pollo130 Min. · Impegnativo Chiles Rellenos de Queso Chiles Rellenos de Queso65 Min. · Impegnativo Salsa Verde Cruda Salsa Verde Cruda15 Min. · Facile Huevos Divorciados Huevos Divorciados35 Min. · Medio Buñuelos Messicani Buñuelos Messicani75 Min. · Medio Menudo Menudo240 Min. · Impegnativo Chiles en Nogada Chiles en Nogada90 Min. · Impegnativo Camarones a la Diabla Camarones a la Diabla35 Min. · Medio Flautas de Pollo Flautas de Pollo45 Min. · Medio Nopalitos Guisados Nopalitos Guisados40 Min. · Facile Salsa Macha Salsa Macha30 Min. · Medio Machaca con Huevo Machaca con Huevo25 Min. · Facile Capirotada Capirotada80 Min. · Medio Caldo de Res Caldo de Res150 Min. · Facile Bistec a la Mexicana Bistec a la Mexicana30 Min. · Facile Camarones Enchipotlados Camarones Enchipotlados30 Min. · Facile Sopes Sopes50 Min. · Medio Frijoles Refritos Frijoles Refritos85 Min. · Facile Ensalada de Nopales Ensalada de Nopales35 Min. · Facile Molletes Molletes25 Min. · Facile Calabaza en Tacha Calabaza en Tacha75 Min. · Facile Sopa de Lima Sopa de Lima60 Min. · Facile Carne a la Tampiqueña Carne a la Tampiqueña50 Min. · Impegnativo Pescado Zarandeado Pescado Zarandeado55 Min. · Medio Tlacoyos Tlacoyos60 Min. · Medio Coliflor Capeada Coliflor Capeada45 Min. · Medio Ensalada de Jícama con Chile Ensalada de Jícama con Chile20 Min. · Facile Huevos Motuleños Huevos Motuleños40 Min. · Medio Pan de Muerto Pan de Muerto180 Min. · Impegnativo Caldo Tlalpeño Caldo Tlalpeño70 Min. · Facile Pollo Pibil Pollo Pibil100 Min. · Medio Tikin Xic (Pesce all'Achiote) Tikin Xic (Pesce all'Achiote)65 Min. · Medio Gorditas Gorditas50 Min. · Medio Hongos a la Mexicana Hongos a la Mexicana25 Min. · Facile Jalapeños en Escabeche Jalapeños en Escabeche30 Min. · Facile Huevos con Nopales Huevos con Nopales25 Min. · Facile Conchas (Pan Dulce) Conchas (Pan Dulce)150 Min. · Medio Mole de Olla Mole de Olla180 Min. · Medio Pollo en Pipián Verde Pollo en Pipián Verde60 Min. · Medio Tacos de Pescado Tacos de Pescado45 Min. · Medio Panuchos Panuchos60 Min. · Medio Huitlacoche Stufato Huitlacoche Stufato30 Min. · Medio Insalata della Vigilia di Natale Insalata della Vigilia di Natale30 Min. · Facile Huevos Tirados Huevos Tirados25 Min. · Facile Alegrías (Barrette di Amaranto) Alegrías (Barrette di Amaranto)40 Min. · Facile Sopa de Fideo Sopa de Fideo30 Min. · Facile Pollo a la Talla Pollo a la Talla75 Min. · Medio Tilapia Fritta Tilapia Fritta40 Min. · Medio Papadzules Papadzules45 Min. · Impegnativo Chayote Ripieni Chayote Ripieni65 Min. · Medio Avocado Ripieni di Tonno Avocado Ripieni di Tonno20 Min. · Facile Huevos Rabo de Mestiza Huevos Rabo de Mestiza40 Min. · Medio Chongos Zamoranos Chongos Zamoranos240 Min. · Impegnativo Sopa de Milpa Sopa de Milpa40 Min. · Facile Milanesa di Manzo Milanesa di Manzo30 Min. · Facile Caldo Siete Mares Caldo Siete Mares60 Min. · Medio Tortillas di Mais Tortillas di Mais40 Min. · Medio Verdolagas en Salsa Verde Verdolagas en Salsa Verde45 Min. · Medio Sikil Pak (Salsa di Semi di Zucca) Sikil Pak (Salsa di Semi di Zucca)30 Min. · Facile Enfrijoladas Enfrijoladas30 Min. · Facile Pastel de Elote Pastel de Elote70 Min. · Facile Sopa de Habas Sopa de Habas75 Min. · Facile Mixiotes de Pollo Mixiotes de Pollo90 Min. · Medio Chilpachole de Jaiba Chilpachole de Jaiba45 Min. · Medio Arroz a la Tumbada Arroz a la Tumbada50 Min. · Medio Flor de Calabaza Guisada Flor de Calabaza Guisada30 Min. · Facile Salpicón de Res Salpicón de Res120 Min. · Medio Higaditos Oaxaqueños Higaditos Oaxaqueños60 Min. · Medio Cocada Cocada45 Min. · Facile Caldo de Queso Caldo de Queso45 Min. · Facile Res en Chile Colorado Res en Chile Colorado120 Min. · Medio Coctel de Camarones Coctel de Camarones30 Min. · Facile Budín Azteca (Sformato di Tortillas) Budín Azteca (Sformato di Tortillas)75 Min. · Medio Tortitas de Papa en Caldillo Tortitas de Papa en Caldillo55 Min. · Medio Gelatina de Mosaico Gelatina de Mosaico60 Min. · Facile Sopa de Albóndigas Sopa de Albóndigas60 Min. · Medio Pescado Empapelado Pescado Empapelado40 Min. · Facile Pozole Rojo Pozole Rojo120 Min. · Medio Cochinita Estilo Pollo (Pollo Asado Yucateco) Cochinita Estilo Pollo (Pollo Asado Yucateco)120 Min. · Medio Ceviche Verde de Sierra Ceviche Verde de Sierra30 Min. · Facile Tacos al Pastor de Pollo Tacos al Pastor de Pollo60 Min. · Medio Chiles Rellenos de Frijol Chiles Rellenos de Frijol60 Min. · Impegnativo Salsa Roja Asada Salsa Roja Asada25 Min. · Facile Huevos Ahogados Huevos Ahogados30 Min. · Facile Camote Enmielado Camote Enmielado60 Min. · Facile Pozole Blanco Pozole Blanco110 Min. · Facile Carnitas de Pollo Carnitas de Pollo90 Min. · Medio Aguachile Rojo Aguachile Rojo25 Min. · Facile Tacos de Canasta Tacos de Canasta50 Min. · Medio Chiles Güeros Capeados Chiles Güeros Capeados45 Min. · Medio Salsa Borracha Salsa Borracha30 Min. · Facile Huevos en Salsa Verde Huevos en Salsa Verde30 Min. · Facile Dulce de Chilacayote Dulce de Chilacayote90 Min. · Medio Caldo de Pollo Mexicano Caldo de Pollo Mexicano70 Min. · Facile Birria de Chivo Birria de Chivo210 Min. · Impegnativo Aguachile Negro Aguachile Negro25 Min. · Facile Tacos Dorados de Papa Tacos Dorados de Papa45 Min. · Facile Calabacitas Rellenas de Queso Calabacitas Rellenas de Queso55 Min. · Facile Salsa de Chile de Árbol Salsa de Chile de Árbol20 Min. · Facile Huevos Albañil Huevos Albañil25 Min. · Facile Ate de Membrillo con Queso Ate de Membrillo con Queso110 Min. · Medio Sopa de Frijol Negro Sopa de Frijol Negro50 Min. · Facile Cabrito al Pastor Cabrito al Pastor180 Min. · Impegnativo Camarones al Mojo de Ajo Camarones al Mojo de Ajo30 Min. · Facile Tacos de Birria Tacos de Birria210 Min. · Impegnativo Nopales Asados Nopales Asados30 Min. · Facile Salsa de Chile Morita Salsa de Chile Morita25 Min. · Facile Huevos con Chorizo de Pollo Huevos con Chorizo de Pollo25 Min. · Facile Cajeta de Celaya Cajeta de Celaya90 Min. · Medio Sopa de Elote Sopa de Elote40 Min. · Facile Machaca Norteña Machaca Norteña30 Min. · Facile Camarones a la Cucaracha Camarones a la Cucaracha30 Min. · Facile Enchiladas Rojas Enchiladas Rojas60 Min. · Medio Papas con Rajas Papas con Rajas40 Min. · Facile Salsa Xnipec Salsa Xnipec15 Min. · Facile Omelette de Huitlacoche Omelette de Huitlacoche25 Min. · Medio Glorias de Linares Glorias de Linares80 Min. · Impegnativo Crema di Chile Poblano Crema di Chile Poblano45 Min. · Medio Arrachera Asada Arrachera Asada40 Min. · Medio Pulpo a las Brasas Mexicano Pulpo a las Brasas Mexicano100 Min. · Medio Enchiladas Suizas Enchiladas Suizas70 Min. · Medio Papas con Chorizo di Soia Papas con Chorizo di Soia35 Min. · Facile Cebollas Encurtidas Yucatecas Cebollas Encurtidas Yucatecas20 Min. · Facile Uova Strapazzate alla Messicana con Fagioli Uova Strapazzate alla Messicana con Fagioli25 Min. · Facile Palanqueta di Arachidi Palanqueta di Arachidi30 Min. · Medio Sopa de Flor de Calabaza Sopa de Flor de Calabaza35 Min. · Facile Discada del Nord Discada del Nord60 Min. · Medio Pulpo en su Tinta Pulpo en su Tinta110 Min. · Medio Enchiladas Potosinas Enchiladas Potosinas60 Min. · Impegnativo Ejotes Guisados a la Mexicana Ejotes Guisados a la Mexicana35 Min. · Facile Chiles Toreados Chiles Toreados15 Min. · Facile Huevos Estrellados con Salsa Roja Huevos Estrellados con Salsa Roja30 Min. · Facile Jamoncillo de Leche Jamoncillo de Leche70 Min. · Medio Sopa de Cebolla Mexicana Sopa de Cebolla Mexicana75 Min. · Medio Cecina Enchilada Cecina Enchilada30 Min. · Medio Filete Empapelado di Gamberi Filete Empapelado di Gamberi45 Min. · Facile Enchiladas Mineras Enchiladas Mineras55 Min. · Medio Chayote in Pipián Verde Chayote in Pipián Verde45 Min. · Medio Chiles Chipotles Adobados Chiles Chipotles Adobados60 Min. · Medio Uova con Fiori di Zucca Uova con Fiori di Zucca25 Min. · Facile Zucca Candita al Piloncillo Zucca Candita al Piloncillo70 Min. · Facile Brodo di Gamberi Secchi Brodo di Gamberi Secchi55 Min. · Medio Asado de Bodas Asado de Bodas150 Min. · Medio Huachinango a la Talla Huachinango a la Talla60 Min. · Medio Entomatadas Entomatadas40 Min. · Facile Quelites Guisados Quelites Guisados30 Min. · Facile Escabeche di Verdure Escabeche di Verdure35 Min. · Facile Uova con Patate Uova con Patate30 Min. · Facile Churros Messicani Churros Messicani45 Min. · Medio Zuppa di Nopales Zuppa di Nopales40 Min. · Facile Pollo in Mole Negro Pollo in Mole Negro180 Min. · Impegnativo Pesce alla Plancha con Aglio Pesce alla Plancha con Aglio25 Min. · Facile Chilaquiles Rossi Chilaquiles Rossi35 Min. · Facile Romeritos in Mole Romeritos in Mole60 Min. · Medio Salsa Tatemada di Molcajete Salsa Tatemada di Molcajete25 Min. · Facile Uova Incamiciate Uova Incamiciate30 Min. · Medio Polvorones all'Arancia Polvorones all'Arancia45 Min. · Facile Sopa de Fideo Aguado con Verduras Sopa de Fideo Aguado con Verduras35 Min. · Facile Pollo in Mole Amarillo Pollo in Mole Amarillo90 Min. · Medio Tacos Gobernador Tacos Gobernador35 Min. · Medio Tamales Verdes Tamales Verdes120 Min. · Impegnativo Habas con Nopales Habas con Nopales75 Min. · Medio Guacamole Taquero Guacamole Taquero15 Min. · Facile Migas Messicane Migas Messicane25 Min. · Facile Rosca de Reyes Rosca de Reyes120 Min. · Impegnativo Frijoles de la Olla Frijoles de la Olla150 Min. · Facile Pollo in Mole Coloradito Pollo in Mole Coloradito100 Min. · Medio Tostadas di Tonno Tostadas di Tonno25 Min. · Facile Tamales Oaxaqueños Tamales Oaxaqueños140 Min. · Impegnativo Budín de Elote Salado Budín de Elote Salado70 Min. · Medio Insalata di Barbabietola e Arancia Insalata di Barbabietola e Arancia25 Min. · Facile Chilaquiles al Mole Chilaquiles al Mole40 Min. · Medio Orejas Messicane Orejas Messicane35 Min. · Facile Chileatole Verde Chileatole Verde50 Min. · Medio Manchamanteles Manchamanteles90 Min. · Medio Tostadas di Ceviche di Gamberi Tostadas di Ceviche di Gamberi35 Min. · Facile Tamales de Rajas con Queso Tamales de Rajas con Queso115 Min. · Medio Cavolfiore in Salsa Verde Cavolfiore in Salsa Verde35 Min. · Facile Insalata di Zucchine Crude Insalata di Zucchine Crude20 Min. · Facile Huevos Norteños Huevos Norteños30 Min. · Facile Empanadas alla Cajeta Empanadas alla Cajeta45 Min. · Facile Zuppa di Ceci con Bietole Zuppa di Ceci con Bietole60 Min. · Facile Pollo Encacahuatado Pollo Encacahuatado60 Min. · Facile Caldo de Mariscos Caldo de Mariscos60 Min. · Medio Corundas Corundas90 Min. · Medio Chiles Rellenos di Picadillo Vegetariano Chiles Rellenos di Picadillo Vegetariano65 Min. · Impegnativo Insalata di Chayote Insalata di Chayote30 Min. · Facile Tacos di Uova con Nopal Tacos di Uova con Nopal30 Min. · Facile Coyotas Sonorenses Coyotas Sonorenses70 Min. · Medio Chichilo Oaxaqueño Chichilo Oaxaqueño165 Min. · Impegnativo Pollo en Salsa de Ciruela Pasa Pollo en Salsa de Ciruela Pasa65 Min. · Facile Vuelve a la Vida Vuelve a la Vida45 Min. · Medio Tamal de Cazuela Tamal de Cazuela85 Min. · Medio Funghi all'Aglio Funghi all'Aglio25 Min. · Facile Insalata di Avocado e Pomodoro Insalata di Avocado e Pomodoro15 Min. · Facile Burrito de Desayuno Norteño Burrito de Desayuno Norteño30 Min. · Facile Marquesitas Yucatecas Marquesitas Yucatecas30 Min. · Medio Sopa de Arroz con Elote Sopa de Arroz con Elote40 Min. · Facile Albóndigas en Chipotle Albóndigas en Chipotle60 Min. · Medio Coctel de Pulpo Coctel de Pulpo90 Min. · Medio Tacos Ahogados Tapatíos Tacos Ahogados Tapatíos60 Min. · Medio Papas Adobadas Papas Adobadas45 Min. · Facile Ensalada de Col con Limón Ensalada de Col con Limón20 Min. · Facile Gorditas de Nata Gorditas de Nata45 Min. · Medio Nieve de Garrafa de Limón Nieve de Garrafa de Limón50 Min. · Medio Caldo Xóchitl Caldo Xóchitl70 Min. · Facile Tinga de Res Tinga de Res110 Min. · Medio Almejas Chocolatas Gratinadas Almejas Chocolatas Gratinadas30 Min. · Facile Memelas Oaxaqueñas Memelas Oaxaqueñas50 Min. · Medio Chayotes al Vapor con Mantequilla Chayotes al Vapor con Mantequilla30 Min. · Facile Ceviche de Champiñones Ceviche de Champiñones30 Min. · Facile Atole de Masa Atole de Masa25 Min. · Facile Paletas de Tamarindo Paletas de Tamarindo25 Min. · Facile Sopa de Lentejas con Plátano Sopa de Lentejas con Plátano55 Min. · Facile Lengua en Salsa Verde Lengua en Salsa Verde180 Min. · Impegnativo Ostiones a la Diabla Ostiones a la Diabla30 Min. · Medio Huaraches Huaraches60 Min. · Medio Nopales en Penca Nopales en Penca40 Min. · Medio Queso Fundido con Rajas Queso Fundido con Rajas30 Min. · Facile Champurrado Champurrado30 Min. · Facile Agua de Horchata Agua de Horchata25 Min. · Facile Caldo de Zorra Caldo de Zorra60 Min. · Medio Pollo alla Birra Messicano Pollo alla Birra Messicano75 Min. · Facile Jaiba Rellena Jaiba Rellena55 Min. · Medio Molotes Poblanos Molotes Poblanos55 Min. · Medio Frijoles Puercos Vegetariani Frijoles Puercos Vegetariani40 Min. · Facile Frijoles Maneados Frijoles Maneados45 Min. · Medio Chocolate de Agua Oaxaqueño Chocolate de Agua Oaxaqueño20 Min. · Facile Gelatina de Rompope Gelatina de Rompope40 Min. · Medio Puchero Messicano Puchero Messicano180 Min. · Medio Conejo en Chile Adobo Conejo en Chile Adobo105 Min. · Medio Pan de Cazón Pan de Cazón70 Min. · Impegnativo Empanadas de Queso Oaxaqueñas Empanadas de Queso Oaxaqueñas45 Min. · Medio Calabaza Guisada con Elote Calabaza Guisada con Elote40 Min. · Facile Chile con Queso Norteño Chile con Queso Norteño30 Min. · Facile Pan de Yema Pan de Yema150 Min. · Impegnativo Platani Fritti con Crema Platani Fritti con Crema25 Min. · Facile Caldo de Gallina Criolla Caldo de Gallina Criolla100 Min. · Facile Borrego en Penca de Maguey Borrego en Penca de Maguey240 Min. · Impegnativo Tacos de Camarón Capeado Tacos de Camarón Capeado40 Min. · Medio Arroz Verde Arroz Verde40 Min. · Facile Acelgas con Papas Acelgas con Papas40 Min. · Facile Tostadas de Tinga Tostadas de Tinga45 Min. · Medio Tortas de Frijol con Queso Tortas de Frijol con Queso25 Min. · Facile Budín de Pan Mexicano Budín de Pan Mexicano75 Min. · Facile Sopa Tarasca Sopa Tarasca50 Min. · Medio Pollo Enchipotlado Pollo Enchipotlado40 Min. · Facile Camarones Rancheros Camarones Rancheros30 Min. · Facile Arroz Blanco Mexicano Arroz Blanco Mexicano35 Min. · Facile Tortitas de Coliflor en Caldillo Tortitas de Coliflor en Caldillo50 Min. · Medio Pepitas Enchiladas Pepitas Enchiladas20 Min. · Facile Tortas Ahogadas de Pollo Tortas Ahogadas de Pollo50 Min. · Medio Flan de Cajeta Flan de Cajeta80 Min. · Medio Caldo Michi Caldo Michi45 Min. · Facile Bistec Empanizado Bistec Empanizado30 Min. · Facile Filete en Salsa de Chipotle Filete en Salsa de Chipotle30 Min. · Facile Fideo Seco Poblano Fideo Seco Poblano35 Min. · Facile Chilacayote Guisado Chilacayote Guisado45 Min. · Facile Cacahuates Enchilados Cacahuates Enchilados25 Min. · Facile Tacos de Papa y Huevo Tacos de Papa y Huevo35 Min. · Facile Flan de Coco Flan de Coco75 Min. · Medio Sopa de Papa con Chorizo de Pollo Sopa de Papa con Chorizo de Pollo45 Min. · Facile Carne con Chile Verde Carne con Chile Verde100 Min. · Medio Charales Fritos Charales Fritos25 Min. · Facile Espagueti Verde Espagueti Verde30 Min. · Facile Xcatik Rellenos Xcatik Rellenos55 Min. · Medio Chicharrón de Queso Chicharrón de Queso20 Min. · Medio Quesadillas de Huitlacoche Quesadillas de Huitlacoche30 Min. · Medio Jericalla Jericalla60 Min. · Medio Sopa de Verdolagas Sopa de Verdolagas40 Min. · Facile Pato en Pipián Rojo Pato en Pipián Rojo120 Min. · Impegnativo Camarones a la Veracruzana Camarones a la Veracruzana35 Min. · Facile Tortitas de Masa con Salsa Tortitas de Masa con Salsa45 Min. · Facile Habas Verdes Guisadas Habas Verdes Guisadas40 Min. · Facile Ensalada de Garbanzos Mexicana Ensalada de Garbanzos Mexicana20 Min. · Facile Huevos con Ejotes Huevos con Ejotes25 Min. · Facile Torta de Cielo Torta de Cielo70 Min. · Medio

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